Dags igen för en växtbaserad uppgradering av en älskad klassiker. Hösten 2017 gjorde jag min första vegetariska vitkålspudding, och sedan dess har den återkommit måååååånga gånger. Den innehåller både smör och mjölk. Men det är ju superlätt att bara byta ut mot margarin och havremjölk. Förväntningarna var stora. Skulle det märkas någon skillnad? Svar: nej….
Etikett: Anamma
Vegansk Wallenbergare
En ”vanlig” Wallenbergare, en slag lyxvariant av pannbiff, är veganens mardröm. Kalvkött, grädde, äggula, smör att steka i. Men den går superenkelt att göra helt växtbaserad! Jag gjorde en stor sats biffar för att ha lite extra i frysen till stressiga vardagar, men de tog slut redan första veckan. Mums! Om man vill vara klassisk…
Lördagsgratäng med vegofärsbiff och rosépepparsås
Efter några veckor av hyfsat snabblagade (men goda) rätter är det nu dags för mat som tar tid på sig – och är värd det. Min långsamma lördagsgratäng (= potatisgratäng) var inne i två timmar, inklusive en stund i eftervärme. Rosépeppar gav smak åt en fantastisk sås, som också var lättlagad. Till detta blev det…
Vegobiffar med oliv och sommarsallad
Hallå! Nu är jag tillbaka efter ett kort uppehåll som bland annat innehållit bad och massor av god vegomat på Gotland, men i ärlighetens namn mest jobb. Augusti närmar sig sitt slut och därför tänkte jag att det passar fint med en enkel vegansk rätt med diverse ingredienser från både trädgårdens skörd och sådant som…
Pasta med vegofärssås till vardags
Idétorka inför veckans middagar? Då kan jag verkligen rekommendera ett klassiskt storkok som garanterat kommer att göra liten som stor nöjd och glad: pasta med vegofärssås. Den räcker till både kvällsmat och några lådor till kommande luncher. Jag gjorde såsen med Anammas vegofärs, rotfrukter, krossad tomat och kryddor. Enkelt och gott! Vegansk dessutom, eftersom jag…
Vegobollar med mos och himmelsk sås
Det var länge sedan jag lagade en klassisk husmansrätt, så det var verkligen på tiden. Det blev vegobollar, silkeslent potatismos och en sås som blev så god att jag bestämde mig för att döpa den till ”himmelsk”. Tror det var några matskedar näringsjäst om gjorde tricket, tillsammans med lite rårörda lingon. Rekommenderas verkligen! Gör den…
Vegofärsbiffar med örtcrème och kålsallad
Vardag, höst, blöta stövlar, mörka kvällar och låg energi. Vissa dagar längtar jag mer än annars efter något verkligen lättlagat, men som ändå mättar och är gott. Som de här vegofärsbiffarna, smaksatta med paprikaröran ajvar relish och inget annat. Tillbehören var också en ren barnlek att få till. Det här behöver du (4 portioner)2 deciliter…
Örtiga vegofärsjärpar till grillen
Sommaren fortsätter och grillsäsongen ser ut att nå nytt rekord i längd. Jag klagar INTE! Senast vi satte fart på gasolgrillen blev det järpar av Anammas vegofärs. Jag har gjort många varianter, de flesta ganska chiliheta. Har förstått att inte alla uppskattar bettet. Hmmm. Kanske dags att jag kliver ur min invanda box och tänker…
Grön grekisk grill
Den här veckan infinner sig det allra svenskaste som finns: midsommarafton. Jag tänker ändå bjuda på en kort tur till Grekland, via grillen. Inspirationen kommer härifrån. Tillbehöret är en sallad som ändå får in lite av Sverige på tallriken också, med färska örter som dill och persilja. Mums. Jag plockar dem i växthuset, där vi…
Vegofärsbiff med röd cole slaw
Gillar du smaken av grillat? Är du ett fan av krispig cole slaw? Dunkar hjärtat lite extra när du får potatis som är ugnsbakad i olja på gränsen till friterad på tallriken? Se hit! Jag har gjort en ”biff” på Anammas formbara vegofärs enligt ett recept på deras sajt. Latade mig med en färdigköpt barbequesås…
Veckans Vego 