Hur går det med julförberedelserna? Jag ser på sociala medier att folk stressar halvt ihjäl sig, en tradition som sannerligen borde brytas. Jag lovar att den här salladen inte bara gör sig rent estetiskt på julbordet (rött och grönt – vad kan gå fel) utan också är enkel att tillaga och så god att även…
Till det gröna julbordet: griljerad ”skinka”
Dags för del två i vegetarianens kamp för ett mättande och gott julbord. Passar precis lika bra för köttätare som vill smaka på något gott mellan tuggorna. Den här ”skinkan” innehåller garanterat inte ett enda spår av just skinka. Ej heller något som lämnat ett djur, ty den är vegansk. Har du googlat på vegetarisk skinka…
Till det gröna julbordet: ”köttbullar”
Julen närmar sig med rasande takt och med den funderingar på vilka alternativ det finns att ställa fram på julbordet när maten ska passa många olika smaker och inriktningar. Vissa dör utan skinka på gris. Andra vill att köttbullarna inte bara är vegetariska utan veganska. Här kommer ett recept för de sistnämnda! Inspirerat av Icas…
Black bean chili för många
En av mina stora idoler på teve är Lotta Lundgren. Kan man annat än älska hennes prestationer i Historieätarna? När hon släppte boken Tio lektioner i matlagning för några år sedan var jag ju tvungen att ha den också för att få en extra dos Lundgren-humor (och matkunskap) i köket. Det här är dock…
Lasagne med linser
Dags för lasagne igen! Variant nummer tre är en färgglad historia med mycket smak. Jag skulle gärna haft i fler än de tre rödbetor som råkade finnas i mitt kylskåp, men de räckte åtminstone för att ge skjuts åt tomatsåsens kulör. Passar som storkok en söndag, du får garanterat flera portioner över till dagar när…
Höstgryta
En smakrik gryta som passar perfekt just nu, den värmer frusna själar och kostar knappt något (vilket ju är bra inte minst för alla som snart ska lägga en förmögenhet på julklappar). Den är lättlagad också! Det här behöver du (4-6 portioner) 4 morötter 1 rotselleri (medelstor) 2 palsternackor 2 gula lökar 2 vitlöksklyftor 2…
Rödbetsris med svartkålssallad
Här kommer en färgklick i höstmörkret (nåja, det är ju vintervitt ute men rätten passar lika bra för det). Nyttigt värre, dessutom! Originalreceptet från Ica hittar du här. Det här behöver du (fyra portioner): 1 gul lök 300 gram rödbetor 2 matskedar olja 2 1/2 deciliter ris 6 deciliter vatten 1 grönsaksbuljongtärning Cirka 400 gram kokta kikärter 1…
Bönfritters (med koreanskt sting)
Äntligen dags att plocka upp kimchin ur kylskåpet! Nu låter det nästan som att jag bara går igång på tillbehöret, men huvudattraktionen går heller inte av för hackor. Ett aber bara. Att göra bönfritters var ett kletigt projekt. Jag äter dem gärna igen men kanske hellre blir bjuden (ja, se det som en uppmaning!). Om…
Kimchi – nästan som i Korea
Det här är ett tillbehör för den tålmodige. Den försvenskade versionen av Koreas nationalrätt Kimchi är visserligen ganska lättlagad, men tar lång tid – totalt över en vecka. Så fixa till din Kimchi i dag, för nästa vecka publicerar jag ett recept på en maträtt som den passar alldeles ypperligt till. Originalreceptet kommer från Icas…
Goda äppelsnacks
Nu blir det äppelrecept igen! Det går ju inte att baka pajer av all frukt som sprutar ur mitt träd så jag fick tänka ett varv till. Kom på att jag ju gillar den där äppelringarna som man kan köpa i en påse i affären, de är härligt smakrika och lite sega. Hur svårt kan…
Veckans Vego 