Jag vet inte varför men på sista tiden har jag gått runt och funderat en del på rödkål. Det är ju en sådan god och vacker grönsak men jag äter den trots detta väldigt sällan. I dag när våren tog ett milslångt kliv bakåt fick jag nog av snack utan verkstad. En sallad vill jag…
Rotsakscurry
Denna gryta är verkligen essensen av vardagsmat. Lättlagad, hyfsat snabb, billig och smakmässigt inget att skriva hem om, men ändå helt okej. Inspirationen kommer från Coop men jag har i vanlig ordning tagit mig en del friheter. Det här behöver du (5-6 portioner) 1 tesked av vardera krydda: curry, spiskummin, paprika och koriander 0,5 matsked gurkmeja…
Calzone
Mmm, Calzone med en massa läckert grönt innehåll i stället för läskig burkskinka. Jag gjorde ju pizza för rätt längesedan (nyårsdagen 2015) och skrev ett rätt dissigt inlägg om hur jobbigt det var. Tog mig an detta med en liten oro i bakhuvudet om att jag skulle tröttna halvvägs. Men kanske hade jag bättre dagsform nu?…
Frukosthjältens grahamsbullar
Tänk att få vakna till doften av nybakat bröd en helgmorgon. Med de här grahamsbullarna till frukost kommer du garanterat bli hyllad av alla i din närhet. Fast du får se till att vakna klart först. Det här behöver du (15 bullar) 3 deciliter standardmjölk 1 paket (50 gram) färsk jäst 50 gram smör…
Rödlökspaj
Den här pajen har få ingredienser men desto mer smak. Finfin lunch en gråtrist dag eller som ett tillbehör på vilken buffébjudning som helst. Det här behöver du (4-8 bitar beroende på om det är en huvudrätt eller tillbehör) 3 deciliter vetemjöl 100 gram smör cirka 2 matskedar vatten 4-6 rödlökar (totalt cirka 400 gram) 2…
Grönkålspasta
Grönkål är för mig någonting man dekorerar maträtter med till jul. Men! Det går ju att äta också. Häromsistens svängde jag ihop en snabb pastarätt där just grönkål stod som stjärnan i strålkastarljuset. Snabbt och lättlagat! Det här behöver du (4 portioner) 400 gram Tortiglioni (eller annan favoritpasta) 200 gram färsk grönkål 4 matskedar pesto…
Smakrika morots- och halloumibiffar
I höstas läste jag om kvinnokooperativet Yallatrappan i Malmö i Icas tidning Buffé och visste genast en sak. De där morots- och halloumibiffarna ska jag laga! De såg så underbart goda ut. Och inte blev jag det minsta besviken. Påfyllning, tack. Eller kanske ett besök i Malmö framöver … Det här behöver du (8 portioner) 250 gram morötter 1…
Rotfruktslåda
Januari handlar ofta för mig om att rensa ut det gamla och starta om med det nya. En bra början kan vara att gå igenom kylskåp och frys. Jag fann till exempel nästan en liter mjölk som nyss passerat bäst före och mängder med riven ost. Som vanligt fanns också rotfrukter. Och då var ju en…
Fylld canneloni med svamp
Äntligen är helgerna över och man kan koncentrera sig på att laga mat som är god och inte ”måste” följa vissa förväntningar eller traditioner. I dag lagar jag en smakrik pasta. Basta! Det här behöver du (2-3 portioner) Cannelonipasta (det går åt cirka 200 gram) 150 gram färsk svamp (champinjon eller portabella) 150 gram…
Rödbetscarpaccio
Om du inte redan planerat nyårsmenyn så får du här ett tips i näst sista minuten: förrätternas förrätt – rödbetscarpaccio. På nätet finns hur många recept som helst och här hittar du alltså min egen variant. Det här är en tallrik som sprakar av smak och som lär få den mest kräsne att jubla. Och rödbetscarpaccio fungerar…
Veckans Vego 