Jag fick några quornfiléer över när jag lagade ”ribs” häromveckan. Vad göra? Jo, en smakrik svampstuvning och skjuts in i ugnen. Supergott!

Det här behöver du (4 portioner)
4 quornfiléer
200 gram portabello (eller valfri svamp)
2 matskedar idealmjöl
2,5–3 deciliter matlagningsgrädde
1 tärning grönsaksbuljong
2 matskedar torkad basilika
1 tesked soja
Salt och vitpeppar efter smak
Smör till stekning

Gör så här
Stek quornfiléerna och placera i en smord ugnsform. Värm ugnen till 225 grader.
Putsa och skiva svampen. Stek den i en panna tills all vätska kokat in.

Strö över idealmjöl och rör runt. Späd med 2,5 deciliter matlagningsgrädde under omrörning och låt koka upp. Tillsätt buljongtärningen, basilika, soja, salt och svartpeppar.

Låt stuvningen koka i 10 till 15 minuter. Späd med mer grädde om den är för tjock. Smaka av och tillsätt mer salt och peppar vid behov – stuvningen ska vara mild, men inte lam i smaken.

Häll stuvningen över quornfiléerna och gratinera i ugnen i cirka 15 minuter. Servera med valfri grönsak.

(Mina portioner åkte rakt i matlådan för leverans till makens jobb.)