Halloumistroganoff

Standard

Stroganoff är en verklig klassiker i köket. Det var otroligt länge sedan jag åt korv-varianten (korv är hundmat!) men jag har tidigare gjort en med bönor här på bloggen och blev lite nyfiken när jag såg Icas recept på stroganoff med halloumi. En av mina favoritingredienser, ju.
Det blev bra! En vardagshjälte i ny kostym som även fick tummen upp av maken.

Det här behöver du (4 portioner)
1
 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 röd paprika
400 gram halloumiost
2 matskedar rapsolja
1 matskedar tomatpuré
2 matsked torkad oregano
1  tesked paprikapulver
1 förpackning krossade tomater (400 g)
1 deciliter vispgrädde/kelda
0,5 deciliter vatten
Salt och svartpeppar efter smak
3 deciliter ris + 6 deciliter vatten

Gör så här
Skala och hacka lök och vitlök. Dela och kärna ur paprikan. Skär paprika och halloumi i större tärningar.
Fräs halloumin i hälften av oljan på hög värme tills den får färg. Lägg åt sidan.
Tillsätt resten av oljan och fräs lök, vitlök och paprika tills löken mjuknar.
Tillsätt tomatpuré och kryddor. Låt fräsa ytterligare någon minut. Blanda ner halloumi, krossade tomater, grädde och vatten. Låt sjuda cirka 15 minuter under lock. Koka riset under tiden.
Smaka av stroganoffen med salt och peppar. Servera med ris och saltgurka.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.