Ett mustigt och gott alternativ till köttfärssås: linsbolognese. Gör med fördel lite extra och frys in så har du supersnabba måltider en upptining bort. Originalreceptet kommer från Ica. Det här behöver du (6 portioner) 600 gram spaghetti (eller annan pasta) 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 2 morötter 300 gram rotselleri 2 matskedar rapsolja 3 matskedar…
Etikett: Vardagsmat
Jordnötsgryta med kikärtor
Lättlagad, väldigt smakrikt och hyfsat plånboksvänlig är en kombo jag gillar till vardags (även om den inte gör sig så bra på bild!). Då passar den här grytan med indisk touch perfekt! Den blev till och med godare när jag åt den dagen efter, så gör mycket och ta med i lunchlådan. Det här behöver…
Rotfruktspuré
Även om det är december finns det ju några helt vanliga vardagar att fylla med mat. För ett tag sedan provade jag att laga rotfruktspuré i stället för vanligt potatismos. Kändes lyxigt och gott – rotmosets kusin från stan. Det här behöver du (4-5 portioner) 850 gram rotfrukter (till exempel morötter, potatis och palsternacka) 2…
Libanesisk gryta
Det här är en rätt inspirerad av något som ICA kallar ”Khaleet – syrlig libanesisk ratatouille”. Själv kallar jag den Libanesiskt gryta, eftersom jag tycker att den har väldigt lite med ratatouille att göra men däremot funkar fint som en vardagsgryta. (Är du sugen på en riktigt god ratatouille kan jag rekommendera detta recept.) Det här…
Het vegofärspaj
Paj var länge sedan! Den här varianten testade jag att göra utan äggstanning (på grund av hade inga ägg) och det funkade ju fint ändå. Smakrik vegofärs blev en upplevelse för smaklökarna. Drar ner på mängden sambal om du vill ha en snällare variant. Det här behöver du (4-5 portioner) 250 gram vegofärs (fryst) 1 gul…
Vegofärsfylld paprika med ajvarsås
Förr gjorde jag ofta färsfyllda grönsaker i ugn, lättlagade historier med mycket smak. Varför har jag inte tänkt på att det ju går precis lika bra med vegetarisk färs? Nåja, bättre sent än aldrig. Den här varianten har ganska mycket chilihetta, variera efter hur mycket dina egna smaklökar tål. Servera med ris eller grönsaksbulgur. Det…
Kalops – husmansklassiker utan kött
Vi har kommit till del tre i min serie recept inspirerade av Vegomagasinet och då är det tema husmanskost igen. Kalops! I stället för kött är det den sojabaserade (och onödigt dyra) produkten oumph som står för tugget. Smakmässigt lär den lura vem som helst – om det nu skulle vara poängen. Det här behöver…
Raggmunk med rökig svamp
Den senaste tiden har jag känt att idéerna inte har flödat som vanligt. Det gäller på jobbet och det gäller matlagningen. Ett tag tänkte jag (haha!) att jag kanske har lagat alla tänkbara varianter av vegetarisk mat som finns och att det är anledningen till att det känns motigt. Men. Så är det självklart inte….
Shepherd’s pie (utan får)
I min ungdom var jag au pair i London i nästan ett år och sedan dess har jag varit en inbiten anglofil. Musiken, människorna, klubbarna och pubarna … Jag minns mycket med värme, men däremot inte särskilt mycket av maten. Kokkonst är kanske inte det man mest förknippar med brittisk kultur. Jag tänkte att det…
Vinterns linssoppa
Jag har nästan tappat räkningen på hur många grytor och soppor med linser som bas jag har gjort. Det är perfekt mat så här i januari, värmande, gott, billigt. Och de går ju att variera i det oändliga! Till årets variant snokade jag igenom vad som fanns i kylskåpet och fick till en smakrik historia…
Veckans Vego 