Kladdkaka med saffran och vit choklad

November svepte förbi som ett grått sjok av stress och jobbpress. Och helt plötsligt närmar sig första advent. Igen! Det enda jag brukar baka till jul är lussekatter. Men nu kan jag ha fått en ny stående favorit. En kladdkaka med saffran och vit choklad. Till adventsfikat eller när du än kan tänkas behöva ett…

Kanelbullar (för regniga sommardagar)

Sommaren började med en bang som fick mig att tro att det skulle bli en enda grill- och roséosande upplevelse. Sedan kom regnet. Och det fortsatte. Häromdagen haglade det till och med. Temperaturen de senaste veckorna har som bäst nått upp till 15 grader. Mitt tips för tråkiga sommardagar är ett hederligt kanelbullebak. Inte nog…

Bananbollar

Vad ser ut exakt som chokladbollar och räddar den sötsugna från att trilla i diket, men är fritt från socker och fett, veganskt, har potential att rädda världen och dessutom är ganska hälsosamt? Jag ger er: bananbollar! Perfekt att röra ihop av bananer som är på väg att gå från mogen till övermogen. Okej, ”de…

Saffransbullar till jul

En av mina få traditioner inför jul är ett redigt bullbak. Älskar att gå från att röra ihop ingredienser, till att med kraft knåda degen och till slut stå med hela köket insvept i doften av nybakat. Jag gjorde majoriteten av mina bullar i form av lussekatter, som går utmärkt att äta hela julen och…

Focaccia med oliver och rosmarin

Varje gång jag öppnat skafferiet har jag påmints om att jag har öppnade påsar med dinkel- och durumvetemjöl som jag borde göra något med. Landade i att det skulle kunna bli focaccia. Jag har aldrig testat att baka det italienska brödet, men det låter ju hur gott som helst och verkar inte så krångligt –…

Makens midsommartårta

De senaste åren har det blivit lite av en tradition att maken bakar* en midsommartårta. Jag tror det började med att vi under en period fastnade framför Hela Sverige bakar på teve. Det ena mästerverket efter det andra paraderade i rutan. Klart han blev inspirerad! Min man är väldig söt, men när det gäller smaker…

Bröd från Toscana

Jag har aldrig varit i Toscana men ser fram emot att åka dit någon gång. Fram till dess får det bli en smakresa! Jag köpte durumvete för ett tag sedan (till en annan rätt som kommer på bloggen i framtiden). På paketet fanns ett recept på Toscanskt bröd, fyllda längder som såg så goda ut….

Fröknäcke

Förra året sände SVT sitt första helt vegetariska matprogram: Vegorätt. Märkligt nog, jag gillar SVT och vegomat, så såg jag inte ett endaste avsnitt. Men när jag kikade runt efter inspiration hamnade jag på sajtens recept och fastnade för beskrivningen av fröknäcke. Det är ju hur gott som helst, inte hade jag anat att det…

Rulltårtsbakelse till (mid)sommarfikat

De senaste åren har maken bakat en uppskattad tårta till midsommar. Den brukar bli en härlig skapelse med syrlig rabarber och söt vaniljkräm, täckt med lenvispad grädde och toppad med blåbär. Men i år blev det ingen tårta. Den kräver ju minst en, gärna två dagars framförhållning för att få den rätta saftigheten. Jag gjorde…

Frukosthjältens grahamsbullar

  Tänk att få vakna till doften av nybakat bröd en helgmorgon. Med de här grahamsbullarna till frukost kommer du garanterat bli hyllad av alla i din närhet. Fast du får se till att vakna klart först.   Det här behöver du (15 bullar) 3 deciliter standardmjölk 1 paket (50 gram) färsk jäst 50 gram smör…