I dag vill jag tipsa om ett enkelt sätt att piffa upp potatis! Jag gör ofta den här varianten som ett tillbehör till egentligen vad som helst som jag brukar äta potatis till. Blir ”lite” festligare än kokt. Funkar både på färskpotatis och vinterns variant, skrubba då skalet lite extra noga.

Det här behöver du (4 tillbehörsportioner)
1 kilo potatis
cirka 1 deciliter olivolja
2 till 3 matskedar flingsalt
1 till 2 kvistar färsk rosmarin

Gör så här
Värm ugnen till 225 grader.

Skrubba och torka potatisen. Lägg den i en bakplåtspappersklädd ugnsform. Pensla på rikligt med olivolja och se till att alla potatisar får sin del (halva smakhemligheten är att de blir närmast friterade). Strö över flingsalt och baka i ugnen i cirka 30 minuter.

Ta ut formen och rör om i potatisen. Lägg på rosmarinkvistarna och baka i ytterligare cirka 10 minuter, tills potatisen fått en gyllene färg.