Krämig nötpasta

Standard

Jag fyllde år häromveckan och bjöd in min mor till en födelsedagslunch, i stället för bara det där tjatiga tårtfikat (som vi tog efter så klart). Ville testa ett nytt vegorecept samtidigt och valde detta från Vegomagasinet (originalrecept här), lockad framför allt av att det skulle vara så himla lätt och snabbt samtidigt som det enligt tidningen skulle vara en rätt med lyxkänsla. Och även om den var helt okej, kände jag redan vid första tuggan att något saknades. Jag kommer att göra om den, men i en uppgraderad variant. Håll ögonen öppna för nötpasta 2.0!

Det här behöver du (3 portioner)
300 gram spaghetti (eller valfri pastasort)
1 deciliter valnötter
1 deciliter mandel
0,5 deciliter pinjenötter
2 matskedar ströbröd
2 matskedar olivolja
2 vitlöksklyftor
1 tesked salt
2,5 deciliter mjölk
3-4 matskedar riven parmesanost

 

 

Gör så här
Koka pastan enligt förpackningens tidsanvisning. Skala och finhacka vitlöken.
Rosta valnötter, mandel och pinjenötter i en torr stekpanna tills de fått en gyllene ton. Mixa fint med ströbröd, olivolja, vitlök och salt.
Koka upp mjölken, häll i nötmixen och mixa med stavmixer tills det blir en krämig sås.
Blanda såsen med nykokt pasta och fördela i tallrikar, toppa med lite parmesan.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.