Macka med skogens guld

Standard

Häromdagen bröt jag upp från min kontorsstol, lämnade staden och letade mig långt in i den dalsländska skogen. Ah! Frisk luft och ro. Och kantareller, även om de bitvis gömde sig djupt ner i mossan och dessutom på visst promenadavstånd från varandra. Påsarna blev ändå hyfsat välfyllda innan vi styrde hem och jag fixade mackor med kantarellstuvning. Det smakade ljuvligt efter två timmar i skogen!

Det här behöver du (två smårätter eller fyra förrätter)
Fyra skivor gott bröd, gärna med surdeg
0,5-0,75 liter gula kantareller
1,5-2 deciliter matlagningsgrädde (eller vispgrädde och mjölk)
1 matsked idealmjöl
2 teskedar soja
Smör till stekning
Salt och peppar efter smak

Gör så här
Putsa svampen. Stek i smör tills vätskan dunstat (i kastrull eller stekpanna). Häll i grädde och soja. Blanda ut idealmjölet i ett par matskedar vatten och rör i. Låt puttra 5-10 minuter. Konsistensen ska vara ganska tjock. Smaka av med salt och peppar.
Smöra brödet och fördela svampstuvningen på skivorna. Njut!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.