Nyligen var jag hemma, med endast tre blodgrapefrukter som sällskap. De började bli lite skrynkliga i skalet, men långt ifrån dåliga. Jag kände inte för att äta dem naturella, även om det också är hur gott som helst. Det kliade i matkreativitetshjärnan. Vad göra? En carpaccio! Tunna skivor citrus och så lite annat på toppen….
Etikett: Fest
Potatisgnocchi med parmesansås
Något italienskt som INTE är pasta? Varsågod – jag har gjort gnocchi [njåkki] av potatis! Det tar rätt lång tid, så gör inte detta en vardag när blodsockret skvalpar runt fotknölarna. En liten tröst är att såsen är desto snabbare! (Och potatisgnocchin var inte SÅ jobbig, jämfört med när jag lagade rödbetsgnocchi. Ojoj vad synd…
Pasta med sås på jordärtskocka
Det KAN verkligen inte bli för mycket pasta! Det finns ju hur många varianter som helst. Den här landade på tallriken som en glad överraskning: massor av smak och med en lite lyxig känsla utan att ta så värst mycket mer än en halvtimme att slänga ihop. Jag lät mig inspireras av Icas gratistidning Månadens…
Gott slut på 2020
Vi är nog många som ser fram emot att 2020 ska ta slut och ett nytt år med nya möjligheter kan ta vid. Men varför inte avsluta med flaggan i topp, åtminstone matmässigt? Jag har fortsatt med min tradition att göra en vegetarisk trerättersmeny och den här varianten går inte av för hackor. Alla recept…
Snabb ravioli med salvia och brynt smör
I dag vill jag tipsa om en jättegod rätt som är så lyxig i smaken att ingen kommer att tro på att den är klar mindre än en kvart efter att du stegat in i köket. Hemligheten är färsk ravioli, från påse. Vill du lägga mer tid och göra den själv hittar du ett recept…
Potatisrulle
I dag serverar jag något helt nytt: en potatisrulle! Det är ett tillbehör med guldkant kan ersätta gratäng, hasselbackspotatis, ugnsbakade klyftor eller vad du nu brukar göra av potatisar för att få dem lite festligare. Funkar garanterat på buffé också. Väldigt gott! Går lysande att förbereda. Om vi får ha fest någon gång igen ska…
Vegetarisk Mellanösterntallrik (edition 2020)
Vi äter ofta mat inspirerad från Mellanöstern. Jag bara älskar alla smakrika röror och sallader! Den här gången fick jag äntligen tillfälle att göra baba ganoush, och det på alldeles egenhändigt odlad aubergine [*stolt*]. Testade också en libanesisk rödbetsallad, Salatet shamandar. Jag lät mig inspireras av Zeinas kitchen, men var så redig att jag kokade…
Pizza för händiga
Plötsligt händer det! Jag kom över min aversion mot att baka pizzadeg. Snacka om att det var värt den lilla ansträngning som det faktiskt visade sig vara. Och att det kunde vara så roligt! Vi körde en riktig laginsats här hemma i köket. Maken fick äntligen chans att plocka fram sina gamla skills från gymnasietiden,…
Portabellotacos med mangosås
Tacos på fredag? Testa den här varianten, med saftig portabellosvamp och smakrika tillbehör som mangosås och picklad rödlök för att nämna ett tvåtal. Glöm inte att ta fram en stor rulle hushållpapper när du dukar fram och avboka gärna alla former av blind-dejts den närmsta veckan (ja, rätten innehåller en del vitlök!). Det är en…
Tre treätters till nyårsafton
Snart är det dags att fira att ett år är slut och ett annat börjar. Men vad ska vi ha på tallriken? Lugn! Här kommer tre förslag på beprövade och garanterat festliga menyer som kommer att ta gästerna (och dig) med storm. Den här trilogin njöt vi av nyårsafton 2017 Förrätt: Rotsellericarpaccio med smakrika tillbehör…
Veckans Vego 