Gräddig pasta med fejkon och svamp

Då var det dags för tredje och sista veckan med fejkonbaserade rätter. Finalen blev en mättande pasta med Tulips veggie-bacon och svamp i en gräddig sås. Pust. Orkade knappt resa mig efteråt! Det här behöver du (4 portioner)350 gram pasta, till exempel gnocchi100 gram färska champinjoner1 vitlöksklyfta1 paket Tulip Veggiebacon1,5 matsked idealmjölCirka 3,5 deciliter matlagningsgräddeSkalet…

FCT-macka

Du har säkert hört talas om BLT, en macka med bacon, sallad och tomat bland annat. FCT är min egen variant. En given ersättare till bacon är förstås fejkon, kolla mitt lilla test här. Men jag tog steget längre ändå och bytte även ut bokstaven L som i lettuce till C som i cabbage –…

jubileumspytt med fejkon

I dag är inte vilken dag som helst. Veckans Vego fyller sju år! Det betyder att jag med några få undantag har publicerat ett recept per vecka sedan den 19 oktober 2014. Det är med andra ord sant att tiden går fort när man har roligt! För att fira detta gör jag i dag en…

Det stora fejkontestet!

Många som går över till vegetarisk eller vegansk mat saknar bacon. Fett, rökigt, salt, gott. Förståeligt. Det finns växtbaserade varianter, som ofta kallas fejkon. Men hur nära originalet kan det egentligen bli? Jag bestämde mig för att testa. Här kommer därför en guide till fyra olika sorters fejkon. Vilken var bäst? Och hur står sig…

Pasta Amatriciana

I april var jag på snabbvisit i Rom, som jag nämnt tidigare. Det jag inte skrev då var att jag verkligen fick upp smaken för en rätt som heter pasta Amatriciana. Åh, gud. Smaken! Men … det passade sig liksom inte att sjunga rättens lov här, det är ju pancetta, en form av bacon, som…