En gryta jag slängde ihop av lite blandade grejer från skafferi och kylskåp – en slags indisk Cajsa Warg. Passar om det är många hungriga munnar och som kanske inte kräver en färgglad fest för ögat. Det är inte världens mest fotovänliga maträtt, men smakmässigt helt okej och väldigt mättande. Vardagsmat! Det här behöver du…
Lanttulaatikko – finsk kålrotslåda till julbordet (+ bonuslåda)
I år tänkte jag inte anstränga mig något särskilt för att hitta vegetariska alternativ till julbordet. Jag är helt enkelt inte så värst förtjust i julmat, grön eller annan. Men det finns ju undantag till alla regler. En rätt vill jag inte vara utan: mors finska kålrotslåda. Det härligt svängiga namnet på originalspråket är lanttulaatikko….
Vegetarisk vitkålspudding
Dags för del två av mitt experimenterande med vego-färs. Och vilken succé! Både maken och jag blev överförtjusta i vitkålspuddingen i vegetarisk tappning. En husmanskostklassiker med modern touch, helt enkelt. Jag hämtade inspiration till receptet på vardagsveganen.se, men ändrade om en hel del. Vill du hellre ha en vegansk kålpudding kan du kika där (skrolla ned,…
Spaghetti Bolognese
Jag har ju länge gjort mitt bästa för att undvika fejk-kött i mina recept. Men i dag (och nästa vecka) gör jag ett undantag som kanske följs av fler. Köpte nämligen ett kilo vegetarisk färs. Utmaningen: att göra en spaghetti bolognese så lik originalet att den skulle lura vilken carnivor som helst. Att jag varit…
Halloumistroganoff
Stroganoff är en verklig klassiker i köket. Det var otroligt länge sedan jag åt korv-varianten (korv är hundmat!) men jag har tidigare gjort en med bönor här på bloggen och blev lite nyfiken när jag såg Icas recept på stroganoff med halloumi. En av mina favoritingredienser, ju. Det blev bra! En vardagshjälte i ny kostym…
Linscurry med pumpa
När riskerar man att ungar hänger på dörren och kräver godis? Var det förra helgen (och slapp jag alltså!?) eller är det nu till helgen och i så fall vilken dag? Nu ska du få svar på 10 000-kronorsfrågan: när är Halloween? Svar: i dag! Jag hittade förklaringen på bloggen Högtider och traditioner: ”Halloween betyder…
Kålsoppa med färg
Det blir inte mycket enklare, knappast billigare heller. Men det finns fler skäl att göra kålsoppa: det värmer fantastiskt i höstmörkret. Min variant innehåller både vit- och rödkål, men det sistnämnda är förstås helt frivilligt. Det här behöver du (minst 6-8 portioner) 1 kilo kål (putsad vikt utan stam) antingen bara vitkål eller en…
Best of – bloggen firar tre år!
Tiden flyger fram. I dag har det hunnit gå tre år sedan jag publicerade mitt första inlägg på veckansvego.com. Otroligt! För att fira blickar jag bakåt och listar 15 av mina favoriter från åren som gått. Har du någon annan rätt du gärna lagar igen? 2014 Indisk auberginegryta. Den här gör jag lite då och…
Smakrik tomatsoppa
Nu var det ett tag sedan jag lagade soppa. Den här innehåller trädgårdens sista skörd tomater och passar utmärkt när höstmörkret kryper på och jag börjar längta efter något som värmer upp inifrån. Och så lyser ju soppan upp köket som en sprakande färgklick – en bonus! (PS: det går så klart lika bra med…
Macka med skogens guld
Häromdagen bröt jag upp från min kontorsstol, lämnade staden och letade mig långt in i den dalsländska skogen. Ah! Frisk luft och ro. Och kantareller, även om de bitvis gömde sig djupt ner i mossan och dessutom på visst promenadavstånd från varandra. Påsarna blev ändå hyfsat välfyllda innan vi styrde hem och jag fixade mackor…
Veckans Vego 