Först: jag är inte så förtjust i produkter som försöker härma kött. Typ quorn och sojakorvar. Vanlig veggomat är ju så god som den är! Men eftersom mitt motto är att testa (nästan) allt (minst) en gång så köpte jag en påse Oumph häromveckan. Det är en relativt ny, sojabaserad djupfryst matvara. Den finns färdigkryddad…
Kategori: Eget recept
Skördesallad
Nu har en tid av rikedom infunnit sig. För jag känner mig verkligen rik när jag kan springa ut i trädgården och bara plocka ihop en samling mogna grönsaker, gå in i köket och skapa en hel måltid. Utöver egenodlade godsaker som rödlök och tomat innehåller min skördesallad även ruccola och citron som jag köpt…
Potatis- och purjolökssoppa
Den här soppan har ett lite förnämt namn på franska, Vichyssoisse [vishh-y-så-ass], men är väl lika känd här hemma för det mer jordnära potatis- och purjolökssoppa. Oavsett vad du kallar den är soppen väl värd att göra. God, lättlagad, smakrik. Servera varm, ljummen eller kall beroende på väderlek. Det här behöver du (4 huvudrätter eller…
Salladsbåt
När jag hälsade på mina syriska vänner senast blev jag bjuden på en buffé med härliga tilltugg. I en skål fanns den klassiska salladen tabboulleh, med bland annat färsk persilja, bulgur, mynta och citronsaft. I skålen var salladsblad nedstuckna. Så fint, tänkte jag. Men det var inte blott skådebröd. ”Gör så här” sa dottern i…
Skördetid: vinbärsgelé
Jag älskar verkligen den här årstiden! I min trädgård växer det så det knakar och det är bara att gå ut och plocka finfina råvaror när helst lusten faller in. Vissa gamla buskar och träd är lite väl duktiga på att producera. Vi har till exempel så mycket röda vinbär att jag får efterlysa folk…
Smörrebröd
I veckan kom jag hem från en kortare bilsemester i norra Tyskland. På vägen dit stannade vi en natt i Danmark. Man skulle ju kunna tro att det är därifrån inspirationen till veckans recept kommer – danska smörrebröd. Men nej! Vi stannade för lunch i Ängelholm och där (på Café Rönne Å) fanns de finaste…
Krämig blomkålssoppa
Fick du rostad blomkål över från förra veckans recepttips? Nu får du chansen att förvandla resterna till en riktigt god soppa. Snabblagad som tusan också. Och om du åt upp allt kan du antingen göra en ny batch rostad blomkål eller steka färsk i valfria kryddor. Det här behöver du (4 portioner) En sats rostad…
Ugnsrostad blomkål
Häromdagen pratade min granne om att hon tänkt ugnsrosta broccoli, men buketterna på grönsaksavdelningen var så små och vissna att hon valde blomkål i stället – med gott resultat. Hmmm, tänkte jag som känt mig lite vissen på avdelningen kreativa maträtter ett tag. Jag testar! Om du får lite över så släng för allt i…
Dill & potäter
Midsommar närmar sig med stormsteg och då tycker jag att det kan passa bra med klassiska svenska smaker. Jag gjorde fyllda pitabröd, bytte ut sill mot dill och la till färskpotatis, majonnäs, gräddfil … mums! Passar lika bra till midsommarlunchen som vilken annan skön sommardag som helst. Det här behöver du (2 lunchportioner) 400 gram…
Foliebakade grönsaker
I helgen blev det äntligen ett fantastiskt grillväder i Västsverige- 24 grader i skuggan och bara en lätt, ljummen vind. Jag passade på att testa ett nytt tillbehör: foliebakade grönsaker. Det blev en smakrik hit! Det här behöver du (4 tillbehörsportioner) 1 squash 1 rödlök 250 gram sparris 4 matskedar rapsolja (eller valfri olja) Saften…
Veckans Vego 