Den här soppan har ett lite förnämt namn på franska, Vichyssoisse [vishh-y-så-ass], men är väl lika känd här hemma för det mer jordnära potatis- och purjolökssoppa. Oavsett vad du kallar den är soppen väl värd att göra. God, lättlagad, smakrik. Servera varm, ljummen eller kall beroende på väderlek. Det här behöver du (4 huvudrätter eller…
Etikett: Soppa
Krämig blomkålssoppa
Fick du rostad blomkål över från förra veckans recepttips? Nu får du chansen att förvandla resterna till en riktigt god soppa. Snabblagad som tusan också. Och om du åt upp allt kan du antingen göra en ny batch rostad blomkål eller steka färsk i valfria kryddor. Det här behöver du (4 portioner) En sats rostad…
Sparrissoppa
I dag är det tydligen våffeldagen och man ”ska” hälsa våren välkommen med denna rätt. Jag går mot strömmen! Det finns inget bättre sätt att säga hej till den här underbara årstiden än att äta grön sparris. Jag testade att slänga ihop några få ingredienser till en soppa. Det blev makalöst gott! Det här behöver…
Solgul soppa
Snabbt, billigt och nyttigt. Ibland är det allt som krävs för att ett recept ska göra succé. Den här är dessutom väldigt god och dessutom vacker att se i sin gyllene prakt. Pluspoängen bara ramlar in! Det här behöver du (4 portioner) 4-5 potatisar 2 gula lökar 4-5 morötter 1 grönsaksbuljongtärning Cirka 5 deciliter…
Italiensk broccolisoppa
Dags för en lite lättare middag igen. Jag svängde ihop en soppa med broccoli som huvudingrediens och gjorde den ”italiensk” med utvalda kryddor och toppingen – som verkligen gav ett lyft. Lättlagat och gott! Det här behöver du (5-6 portioner) 500 gram färsk broccoli 1 gul lök 1 rödlök (går också att ta två gula)…
Löksoppa med persiljekrutonger
Smakrikt, billigt, snabblagat och värmande – löksoppa är perfekt i januari! Det här receptet fungerar som förrätt eller huvudrätt, men då helst med något gott till efterrätt så att inte magen knorrar efter en timme. Med hemgjorda krutonger som smakar friskt av sommarens skörd blir det en riktig fest. Det här behöver du (4 huvudrätter…
Veckans Vego 