Den här veckan har jag varit så himla godissugen. Dock inte tillräckligt för att gå och köpa. I stället fick det bli ett slags mellanting. Hemgjort, kanske lite nyttigare (inget vitt socker): dadelbollar. Passar veganer, den som är inne på raw food – och godisråttor. Jag gillar inte när det blir för sött, så därför…
Etikett: Fika
Tema: Baka med lakrits!
Hej, hej nu gör Veckans Vego ett litet hopp från de vanliga matinläggen för ett tema om bakning och annat sött. Och det är inte vilket tema som helst; den gemensamma nämnaren är lakrits. Det blev fem skapelser. Tanken är inte att du ska göra alla och servera samtidigt. De gör sig bäst på flera…
Kladdkaka med saffran och vit choklad
November svepte förbi som ett grått sjok av stress och jobbpress. Och helt plötsligt närmar sig första advent. Igen! Det enda jag brukar baka till jul är lussekatter. Men nu kan jag ha fått en ny stående favorit. En kladdkaka med saffran och vit choklad. Till adventsfikat eller när du än kan tänkas behöva ett…
(Efterlängtad) Sensommarpicknick
Jag har i flera år tjatat om att det vore kul med picknick på sommaren. Framför mig ser jag rödrutiga plädar, flätade korgar med allsköns godsaker – sött, salt, matigt och lätt – kaffetermos och kylda drycker i immiga plastglas. I luften surrar förväntningar och doft av skira blommor. (Inga krypande insekter eller andra störningsmoment,…
Kanelbullar (för regniga sommardagar)
Sommaren började med en bang som fick mig att tro att det skulle bli en enda grill- och roséosande upplevelse. Sedan kom regnet. Och det fortsatte. Häromdagen haglade det till och med. Temperaturen de senaste veckorna har som bäst nått upp till 15 grader. Mitt tips för tråkiga sommardagar är ett hederligt kanelbullebak. Inte nog…
Bananbollar
Vad ser ut exakt som chokladbollar och räddar den sötsugna från att trilla i diket, men är fritt från socker och fett, veganskt, har potential att rädda världen och dessutom är ganska hälsosamt? Jag ger er: bananbollar! Perfekt att röra ihop av bananer som är på väg att gå från mogen till övermogen. Okej, ”de…
Saffransbullar till jul
En av mina få traditioner inför jul är ett redigt bullbak. Älskar att gå från att röra ihop ingredienser, till att med kraft knåda degen och till slut stå med hela köket insvept i doften av nybakat. Jag gjorde majoriteten av mina bullar i form av lussekatter, som går utmärkt att äta hela julen och…
Cheesecake med pepparkaka & citron
Varje år vid den här tiden brukar det finnas nästan en full burk med pepparkakor som ingen vill ha i vårt skafferi. I år struntade vi i att köpa den där stora kartongen, ändå blev det över. Men till skillnad från tidigare blev det inte fågelmat av kakorna. I stället gick jag från tanke till…
Rulltårtsbakelse till (mid)sommarfikat
De senaste åren har maken bakat en uppskattad tårta till midsommar. Den brukar bli en härlig skapelse med syrlig rabarber och söt vaniljkräm, täckt med lenvispad grädde och toppad med blåbär. Men i år blev det ingen tårta. Den kräver ju minst en, gärna två dagars framförhållning för att få den rätta saftigheten. Jag gjorde…
Veckans Vego 