I år planerar jag att ge bloggen lite extra kärlek för att fira att 2024 är ett jubileumsår – i höst firar jag tio år med veckans vego. Förhoppningsvis blir det ett extra GOTT och kreativt nytt år med nya smakupplevelser. Årets första inlägg lever åtminstone upp till den ambitionen. Jag hittade receptet på Instagram…
Etikett: Festmat
Gott Nytt (växtbaserat) år!
Jag vet att det fortfarande tekniskt sett är jul, men nyårsmiddagen 2023 kommer att ta lite tid att förbereda så jag ville ge en heads up redan nu. Årets sista meny kan jag tacka Bella på Bunny Bites för. Hon bidrog med generösa tips, recept och inspiration redan för drygt ett år sedan, i samband…
Torttu: julens godaste plock
När jag var liten bakade min mamma alltid smördegsstjärnor med en klick plommonmarmelad i mitten och pudrade med florsocker. Den lilla bakelsen kallas joulutorttu, rakt översatt ”jultårta”, och var min favorit kring jul. Men jag har aldrig gjort den själv. Det där hör liksom till min mors repertoar. Men när jag såg ett inlägg på…
Fyra rätter till årets sista dag
Snart dags igen för årets matmässiga höjdpunkt: nyårsafton! Jag brukar göra en trerättersmeny, men i år tog jag i lite extra och la till en liten plockrätt som passar fint till bubblet innan det är dags att sätta sig till bords. Alla recept är för (minst) fyra personer. Det mesta går att förbereda, ty även…
Trerätters till vårens första fest
Snart är det påsk – en av mina favorithögtider! Kravlöst, våren är (förhoppningsvis) här och sommaren väntar om hörnet. Därför tänkte jag gå ifrån min vana att enbart servera trerätters till nyår. Vad sägs om friterat bröd med tångkaviar, Rödbetstartar med bland annat lakrits (!) och som avslutning en fantastisk variant på chokladbollar som du…
No chicken wok i rispapper
I vintras kollade jag lite sporadiskt på SVT-programmet Bäst i köket, som gick ut på att familjer tävlade mot varandra i matlagning. Det var dåligt med vegetariskt, men däremot en hel del kreativa och roliga idéer. Jag fastnade särskilt för en detalj: när familjen Chachino friterade rispapper, som de sedan fyllde med en asiatisk rätt…
Gott nytt (asiatiskt) år!
Äntligen dags för årets bästa mathelg, om du frågar mig i alla fall. På nyårsafton ska det vara (minst) trerätters på menyn, det är sedan gammalt. Något som däremot är nytt på min tallrik är nyårsmat med asiatisk touch. Varför har jag inte tänkt på detta innan! Supergott, ju. Det tar ganska lång tid att…
Tomatcarpaccio med burrata
Jag har länge varit sugen på att testa burrata, denna mozzarellans lyxiga kusin från stan. Nu blev det äntligen av, och det i form av en förrätt med smaker som inte gör någon besviken! Eller vad sägs om solmogna tomater, citronzest (såklart!) och generöst med basilika och ruccola som sällskap till den lena osten? Jag…
Bruschetta á la Minna
Det finns hur många varianter av bruschetta som helst, så egentligen var det kanske onödigt av mig att hitta på en till? Men här kommer den ändå: min bruschetta, till skillnad mot de flesta recept med lite oliver också. Något fick jag ju hitta på med den där burken i kylskåpet … En supersmarrig förrätt!…
Grön grekisk grill
Den här veckan infinner sig det allra svenskaste som finns: midsommarafton. Jag tänker ändå bjuda på en kort tur till Grekland, via grillen. Inspirationen kommer härifrån. Tillbehöret är en sallad som ändå får in lite av Sverige på tallriken också, med färska örter som dill och persilja. Mums. Jag plockar dem i växthuset, där vi…
Veckans Vego 