Indiskt var länge sedan! Jag gjorde en curry, vilket ju är indiska för gryta egentligen, med portabellosvamp som bas. Och för första gången i mitt liv köpte jag grön curry. Det var lite starkare än jag trott! Eller kanske råkade jag ha i lite mer än vad receptet säger … Det kan också vara den…
Etikett: Bönfritt
Grön linsgryta
I söndags när magen började kurra vid lunchtid fanns det I N G E T att laga N Å G O T av hemma. Det var till och med så illa att jag nästan, men bara nästan, tänkte att vi kunde göra en utflykt till IKEA bara för att samtidigt kunna äta lunch och slippa…
Pasta med brie och soltorkad tomat
För ett antal veckor sedan hade min Ica-handlare ett jättebra erbjudande på brieost för stamkunder. 5 kronor – FEM! – för ett halvkilo. Snålvargen i mig tjöt att det ska du ha, utan en tanke på vad det skulle användas i. Sedan låg den där i kylskåpet, utan någon plan. Ett halvilo brie är ändå…
Satay utan kyckling
Jag har aldrig varit i Thailand, men den här rätten är ungefär som jag tänker mig att maten borde smaka där. Så jäkla gott! Perfekt mix av hett, nyttigt och med olika texturer som får det att sjunga i munnen. ”Det får du gärna göra igen” sa maken som inte alls saknade köttet (nu heller)….
Svensk-thailändsk sallad
Den här salladen är lite av en uppfriskande smak-knock. Jag kallar den svensk-thailändsk för att den kombinerar rödkål och äppecidervinäger (Sverige) med ingefära och chili (Thailand). Servera den till exempel till Buddas delight eller Tofu Noodle Satay. Eller så väntar du till nästa vecka – då kommer jag att presentera en annan version av thailändsk…
Linsstroganoff (nu är det vardag!)
Okej, jag vet att många fortfarande njuter av ledighet och lata dagar. Men alldeles runt hörnet väntar den bistra verkligheten. Januari. Vad passar väl bättre än att fånga själva essensen av denna månad i en rätt, som dessutom serveras ur en plastig matlåda. För i januari ska det vara nyttigt (nu startar vi om!), det…
Poke bowl till jul (också)
Jag hade inte alls tänkt försöka hitta på några nya varianter av julmat i år. Kände mig lite tömd på idéer – vad skulle jag kunna bidra med i floran av griljerade kålrotsskinkor och tofusillar? En variant på min nya favorit poke bowl, visade det sig! Detta blev verkligen en veritabel (vegansk) julfest, allt koncentrerat…
Pumpapasta med vegobullar i tomatsås
Försäljningen av pumpa måste ha fått en riktig skjuts i min matbutik den här hösten, för nu har jag – som sällan köper just den grönsaken – lagt ner en butternutpumpa för tredje gången på kort tid. Anledningen är Tareq Taylor. Jag har följt hans matlagning i SVT med intresse, först i Trädgårdstider och nu…
Rostad vitkålssoppa med potatis
Det är en dryg månad kvar till jul och då brukar ju många spendera alldeles för mycket på julshopping. Då kan det kanske passa med lite billigare mat? Det måste inte betyda att den är tråkig, även om jag ärligt talat hade lite högre förhoppningar på denna rostade kålsoppa. Den är i alla godare än…
Vegobiffar med karamelliserad lök
De senaste åren har jag picklat lök när jag velat förädla grönsaken lite grann. Faktiskt inte tänkt på att det finns andra sätt. Men så såg jag någonstans att man ju kan karamellisera den också. Nu har jag äntligen testat. Det blev en mycket mildare smak, och ibland är ju det helt rätt – till…
Veckans Vego 