Jag äter rätt ofta pizza, men lagar den sällan själv. Det är ju så lätt att lyfta luren och beställa en och så besvärligt att hantera en deg och en massa ingredienser. Eller? Det finns faktiskt ingen ursäkt för att inte skapa en egen hemgjord (nåja) variant precis som du vill ha den! Jag inser…
Vegetariska ”revbensspjäll” med röd cole slaw och klyftpotatis
I yngre dagar var grillade revbensspjäll höjden av kulinarisk lycka. Det hände till och med att jag la en del av veckopengen på en kryddig bit som jag bar hem i en ångande påse från matbutikens delikatessavdelning. I dag har jag vidgat vyerna, men den där smaken poppar ändå ibland upp som ett frestande minne. Skulle…
Tunna pannakakor med sylt och grädde
Okej, alla barnfamiljer kan titta bort och pyssla med annat en stund. För i dag blir det pannkakor! Hos mig är detta något väldigt exotiskt som jag typ aldrig lagar – men hur gott är det inte med en klick mjukvispad grädde och jordgubbssylt? Ät efter torsdagens ärtsoppa eller som en gofika till helgen. Jag…
Aubergine- och potatisgratäng
Aubergine är en gammal favorit, men oftast hamnar den i en gryta hos mig. Det här är en god gratängvariant med både aubergine och potatis. Strunta inte i rosmarinen, den förhöjde verkligen smakupplevelsen. Det här behöver du (4 portioner) 10 medelstora potatisar 1 aubergine, cirka 400 gram 1 tesked salt 1 matsked torkad rosmarin 1…
Svarvade grönsaker med tomatsås
Förra året var jag tydligen snäll för i tomtens säck fanns något jag önskat: en grönsakssvarv. Åh, vilka möjligheter som öppnas! Ingen risk för blodvite, bara att trycka fast grönsaken och svarva på. Och spiraler av morötter, zucchini, gurka och så vidare kan ju förvandla vilken vardaglig rätt som helst till något lite roligare. Det…
Fenomenalt slut på 2018
Förra året gjorde jag en enkel trerättersmeny till nyårsafton. I år blir det tre rätter med klassisk touch som inte är särskilt avancerade, men som behöver förberedas åtminstone en dag i förväg. Se det som en chans att bli klar i tid så att du kan ägna dig åt firandet fullt ut på nyårsafton (och…
Pasta för julstressade
Den kostar nästan ingenting, är klar på ett kick och du har (nästan) garanterat alla ingredienser hemma. Låter det som en dröm? Dags att vakna – här kommer en räddning för stressade själar som tagit sig vatten över huvudet inför julfirandet. Och vi andra som då och då vill slänga ihop nåt snabbt. Det här…
Rotfruktspuré
Även om det är december finns det ju några helt vanliga vardagar att fylla med mat. För ett tag sedan provade jag att laga rotfruktspuré i stället för vanligt potatismos. Kändes lyxigt och gott – rotmosets kusin från stan. Det här behöver du (4-5 portioner) 850 gram rotfrukter (till exempel morötter, potatis och palsternacka) 2…
Det veganska julbordet
I slutet av november börjar det. Ju närmare jul, desto fler. Vad? Sökningarna på ”vegetarisk julmat” som gör att nya läsare landar här på min blogg. Jag har ju en del recept uppe sedan tidigare och hade egentligen inte tänkt lägga upp några nya alternativ till köttet på julbordet, mest för att jag inte är något större…
Stekta rödbetor
För några veckor sedan åt jag lunch med min mor på en av stadens mest anrika restauranger, med inriktning på främst italienskt men också annan klassisk krogmat. Jag hajade till när jag smakade på ett av tillbehören, en rödbeta. Den var rent fantastiskt god och jag blev tvungen att fråga vad de gjort med den….
Veckans Vego 