Lördagsgratäng med vegofärsbiff och rosépepparsås

Efter några veckor av hyfsat snabblagade (men goda) rätter är det nu dags för mat som tar tid på sig – och är värd det. Min långsamma lördagsgratäng (= potatisgratäng) var inne i två timmar, inklusive en stund i eftervärme. Rosépeppar gav smak åt en fantastisk sås, som också var lättlagad. Till detta blev det…

Vegansk vindaloo till vardags

Första veckan i oktober är här och sommaren känns som en hägring. Nu väntar höststormar, blöta gummistövlar, ett mörker som sänker sig tidigare och tidigare för varje kväll. Det riktigt skriker av vardag. Men äta måste vi, även om energinivåerna är i botten. Tack och lov finns det genvägar! Vegokött från frysen, skala morötter, hacka…

Oumph kebab med extra allt

Jag har testat några olika alternativ till kött från Oumph! och hittills aldrig blivit besviken (se listan på favoriter längst ned i inlägget). Och det blev jag sannerligen inte när jag testade kebabvarianten heller! Tänk att växtbaserad mat kan vara så god och mättande. Själva huvudingrediensen är ett halvfabrikat, men alla tillbehören gjorde att det…

Magic Vegan seitanspett med jordnötssås

Du känner säkert igen det här: köksinspirationen tryter. Du scrollar efter nya recept så att fingrarna glöder, men inget lockar. Det finns INGET att laga! Särskilt för den som vill hålla maten köttfri. Vid sådana tillfällen är det ju helt underbart att det finns räddare i nöden. En sådan är boken Magic Vegan Vardag, av…