Jag fick upp ögonen för Jamie Oliver när SVT sände program under namnet Nakna kocken någonstans runt millennieskiftet. Nu är det nya tider och jag följer honom på instagram. Trots att jag länge tyckt att det mesta han lagar till ser gott ut så har jag inte testat att prova något av hans recept. Nu…
Etikett: Veganskt
Det veganska julbordet
I slutet av november börjar det. Ju närmare jul, desto fler. Vad? Sökningarna på ”vegetarisk julmat” som gör att nya läsare landar här på min blogg. Jag har ju en del recept uppe sedan tidigare och hade egentligen inte tänkt lägga upp några nya alternativ till köttet på julbordet, mest för att jag inte är något större…
Stekta rödbetor
För några veckor sedan åt jag lunch med min mor på en av stadens mest anrika restauranger, med inriktning på främst italienskt men också annan klassisk krogmat. Jag hajade till när jag smakade på ett av tillbehören, en rödbeta. Den var rent fantastiskt god och jag blev tvungen att fråga vad de gjort med den….
Libanesisk gryta
Det här är en rätt inspirerad av något som ICA kallar ”Khaleet – syrlig libanesisk ratatouille”. Själv kallar jag den Libanesiskt gryta, eftersom jag tycker att den har väldigt lite med ratatouille att göra men däremot funkar fint som en vardagsgryta. (Är du sugen på en riktigt god ratatouille kan jag rekommendera detta recept.) Det här…
Marinerad rödkålssallad
Tidigare i höstas följde jag SVT-serien Bästa dieten. Inte för att jag tänkt gå på någon diet, men jag var ändå nyfiken på hur deltagarna skulle påverkas av att äta LCHF, veganskt, 5:2 och sist men inte minst: tallriksmodellen, som baseras på livsmedelsverkets rekommendationer. Den sista är kanske närmast min egen matfilosofi; ät av det…
Pasta gremolata
Trots att hösten kommit ganska långt vid det här laget har jag fortfarande kunnat skörda ätbara godsaker från min pallkrage. Nyligen tog jag in ett generöst fång slätbladig persilja. Funderade lite på vad jag skulle göra med den. Kom att tänka på gremolata, som ju är en härlig röra som passar på det mesta. Men…
Inlagda gröna tomater
Trots att sommaren var en vädermässig växthuseffekt utan dess like så hann inte alla mina tomater mogna fullt ut innan höstens första frost kom. Visserligen mognar de flesta på ett fat inomhus, men inte alla. Jag ville inte riskera att närmare ett kilo bara skrumpnade bort. Men vad göra? Som vanligt ger google svaren. Jag…
Sallad med ugnsbakad aubergine och svamp
Att sommaren ligger bakom oss är ingen anledning att sluta äta sallad. Här är en matig variant som kan ätas både ljummen och kall. Mums! Det här behöver du (minst 6 portioner) 500 gram aubergine 3–4 portabellosvampar (funkar även med champinjoner – men ta då fler) 1 deciliter bulgur 1 grönsaksbuljongtärning 2 stora morötter 100…
Skördegryta [2018]
Äntligen höst! Inte för att jag ledsnat på sommaren, men alla årstider har sin charm och september är en riktigt fin månad när den behagar sätta den sidan till. Klar luft, strålande sol … och en trädgård full med godsaker! Efter fem år med hus känns det fortfarande lika härligt att kunna gå ut en…
Veckans Vego 