För några veckor sedan åt jag lunch med min mor på en av stadens mest anrika restauranger, med inriktning på främst italienskt men också annan klassisk krogmat. Jag hajade till när jag smakade på ett av tillbehören, en rödbeta. Den var rent fantastiskt god och jag blev tvungen att fråga vad de gjort med den….
Etikett: Tillbehör
Marinerad rödkålssallad
Tidigare i höstas följde jag SVT-serien Bästa dieten. Inte för att jag tänkt gå på någon diet, men jag var ändå nyfiken på hur deltagarna skulle påverkas av att äta LCHF, veganskt, 5:2 och sist men inte minst: tallriksmodellen, som baseras på livsmedelsverkets rekommendationer. Den sista är kanske närmast min egen matfilosofi; ät av det…
Inlagda gröna tomater
Trots att sommaren var en vädermässig växthuseffekt utan dess like så hann inte alla mina tomater mogna fullt ut innan höstens första frost kom. Visserligen mognar de flesta på ett fat inomhus, men inte alla. Jag ville inte riskera att närmare ett kilo bara skrumpnade bort. Men vad göra? Som vanligt ger google svaren. Jag…
Syrligt äppelmos
Det är ett sånt där år igen då mitt (och många andras) äppelträd bågnar av frukt. Senast det hände var 2016 och då gjorde jag en massa gott: äppelsnacks, äppelpaj och äppelmos – men det sistnämnda kom aldrig så långt som till ett inlägg på veckans vego. Bot och bättring i dag! Här kommer…
Caprese á la Minna
Jag har aldrig gjort caprese-sallad och tror faktiskt inte ens att jag smakat. Konstigt! Jag gillar italienskt, sallader, mozzarellaost, fina tomater, god olivolja … vilket i stort sett är vad som krävs för att göra denna fina förrätt. Jag la till min eviga käpphäst – citronzest – och bytte ut basilika som är det klassiska…
Min pico de gallo
Jag har tillfälligt bytt ut mitt frilansliv. Nu sommarjobbar jag i nio veckor, knappt hälften kvar, och har märkt hur knixigt det kan vara att få till allt det vardagliga när någon annan bestämmer över min tid. Som det här med maten. Har blandat ihop sallad på lösvikt i den lilla matbutiken på hörnet när…
Myntapesto till pasta med mera
Vår odlingslåda för färska örter ser ut som en djungel. Pepparmyntan trivs ypperligt i värmen och håller på att ta över och skapa sig ett eget kungarike. Jag högg mig fram med en machete (nåja, plockade med mina bara händer) och mixade ihop en pesto baserad på mynta i stället för basilika. Och eftersom jag…
Smakrika foliepaket till grillen
Börjat tröttna på sötpotatispommes, cole slaw och sallader med hundra ingredienser som tillbehör till grillen? Vill du bara ha något som snabbt går att förbereda och sedan sköter sig själv? Då har jag ett tips – ett litet paket i folie med överraskande smakrikt innehåll! Grönsakerna må vara modesta, rödlök, morot och potatis, men i…
Bröd från Toscana
Jag har aldrig varit i Toscana men ser fram emot att åka dit någon gång. Fram till dess får det bli en smakresa! Jag köpte durumvete för ett tag sedan (till en annan rätt som kommer på bloggen i framtiden). På paketet fanns ett recept på Toscanskt bröd, fyllda längder som såg så goda ut….
Bakad brysselkål med valnötter och apelsin
Jag skulle ju inte göra någon mer julrelaterad mat, men föll liksom lite på målsnöret. Det blev en av vinterns favoriter: brysselkål! Jag brukar bara äta den kokt (och det är ju inte så bara) men som ugnsbakad med olivolja på fick den verkligen ett krispigt lyft. Tillsammans med apelsin, salt och ett uns honung…
Veckans Vego 