Jag fick en del kikärtor över när jag kokade min senaste batch. Och även om förra veckans Allt i ett-gryta var god, kände jag för något annat. Det blev krispiga biffar med kikärta som bas, och till det ett krämigt mos av rotselleri. Hur den blev? Ful, men god! Jag stekte biffarna i panna på…
Etikett: Billigt
Allt i ett-gryta till vardags
Efter förra veckans utsvävningar med hotellfrukost är det åter dags att landa i vardagen. Då är det inte fel med en mättande, god och billig gryta som går relativt snabbt att svänga ihop i en enda gryta. Om du verkligen är ute efter ett lågt pris, koka kikärtorna själv (instruktioner står på påsen). Hann du…
Linsgryta med jordnötter
Då var det dags igen för en linsgryta. Vi kan väl fortfarande behöva något värmande, gott och billigt? Den här varianten är smaksatt med kokosmjölk och jordnötter, passar hur bra som helst ihop. Jag gjorde ett storkok som blev till både middag och flera matlådor på jobbet. Det här behöver du(6 portioner)400 gram röda linser2…
Vegansk ärtsoppa (2.0)
Välkommen 2023! Jag avger sällan nyårslöften, däremot kan jag sätta upp mål för framtiden. Ett av dem är att laga mer växtbaserad mat. Jag börjar med att uppgradera en klassiker: ärtsoppa. Jag har gjort ärtsoppa massor med gånger och nu utvecklat en variant som jag kallar 2.0. Djupet får den från näringsjäst, vilket är en…
Allt i ett-gryta med potatis och vita bönor
Det ÄR roligt att pyssla med mat och göra en massa olika tillbehör. Men jag älskar också när det går att koka ihop alla ingredienser i en och samma gryta, speciellt när vardagsmaten ska fram och tiden är knapp. Den här grytan är inspirerad av ett recept jag hittade hos Under tian. Men sen spann…
Minnas granola
I slutet av sommaren hälsade vi på vänner i Stockholm och fick finfin frukost med hemgjord granola. Varför har inte jag gjort det? Äter ju köpemüsli till min yoghurt varje morgon, och detta är ju både billigare och godare … Nu har jag tagit tag i saken. Det tog lite tid, inte minst eftersom jag…
Morotssoppa med kokosmjölk
Veckans inlägg har två saker gemensamt med förra veckans: det är soppa, alltså något som går att variera i oändlighet, och inspirationen kommer från Månadens skörd (originalrecept här). Den här snabblagade soppan med morot som huvudingrediens och kokosmjölk som bas åt vi till lunch en vardag tillsammans med några skivor fantastiskt surdegsbröd från vårt favoritbageri….
Italienska linser
Ofta när jag tänker ”italiensk mat” så är det antingen en snabb men smakrik pasta eller något lite lyxigt till helgen. Det här är inget av det. I stället ger jag er en italiensk linsgryta att förgylla vardagen med. Egentligen skulle jag gjort en klassisk indisk daal men så var det så roliga ingredienser i…
Pasta med tomatsås och rostade kikärtor
Ibland behövs det inte så mycket mer än lite pasta, några rotfrukter, kryddor och kikärtor för att rädda vardagen. Jag hittade inspirationen hos Portionen under tian, men gjorde som vanligt lite som jag ville med receptet. Skippa att strimla på parmesanost om du vill ha den vegansk. Det här behöver du (4 portioner) 300-400 gram…
Allt i ett-gryta
Den här gången tog jag mig an matlagningen med väldigt låga förväntningar. Den här grytan hade till uppgift att mätta oss en vardag, vara nyttig, inte kosta skjortan (inspirationen kommer från eminenta Portionen under tian). Men med bland annat potatis, linser, kålrot som bas var ”smakfest” inget krav. Men! Det var ju faktiskt alldeles oväntat…
Veckans Vego 