Gillar du smaken av grillat? Är du ett fan av krispig cole slaw? Dunkar hjärtat lite extra när du får potatis som är ugnsbakad i olja på gränsen till friterad på tallriken? Se hit! Jag har gjort en ”biff” på Anammas formbara vegofärs enligt ett recept på deras sajt. Latade mig med en färdigköpt barbequesås…
Etikett: Helg
Cheese and chips
I dag har jag gjort en variant på den brittiska klassikern Fish ‘n Chips. Men i den vegetariska varianten byter jag ut friterad fisk mot en närproducerad grillost från Dalsland. Ja, du läste rätt. Friterad ost! Det är precis så mättande och gott som det låter och precis så flottigt och onyttigt! Inget att äta…
Vego Rydberg
Biff Rydberg är en klassiker, som jag faktiskt aldrig vare sig lagat eller ens smakat. Varför inte göra premiären vegetarisk? Det tog sin tid att laga, eftersom alla ingredienser ska portioneras ut på tallriken var för sig och därför inte kan blandas ihop i stekpannan. Men en helg är det helt klart värt att lägga…
Potatisgnocchi med parmesansås
Något italienskt som INTE är pasta? Varsågod – jag har gjort gnocchi [njåkki] av potatis! Det tar rätt lång tid, så gör inte detta en vardag när blodsockret skvalpar runt fotknölarna. En liten tröst är att såsen är desto snabbare! (Och potatisgnocchin var inte SÅ jobbig, jämfört med när jag lagade rödbetsgnocchi. Ojoj vad synd…
Pasta med sås på jordärtskocka
Det KAN verkligen inte bli för mycket pasta! Det finns ju hur många varianter som helst. Den här landade på tallriken som en glad överraskning: massor av smak och med en lite lyxig känsla utan att ta så värst mycket mer än en halvtimme att slänga ihop. Jag lät mig inspireras av Icas gratistidning Månadens…
Smördegspiroger med wokad broccoli
Blev sugen på något riktigt gott. Något med lite festkänsla för att mota bort den grå januarivardagen. Något helt annorlunda mot vad jag brukar göra (alltså föll allt med pasta bort). Svaret fick jag på Instagram och duktiga @hippiehaxan – smördegspiroger fyllda med fantastisk svamp bräserad i konjak. Ojoj! Jag lät mig inspireras rejält men…
Vegetariska soft tacos
Ett ord du aldrig (igen) kommer att läsa på den här bloggen: fredagsmys. VAD är grejen med läsk, sunkiga köttfärstacos, burkmajs och färdiga ”mexikanska” kryddblandningar? När det går att göra mjuka vegotacos med massor av textur och smak! Inspiration från Ica. Det här behöver du (4 portioner)Marinerad svamp500 gram färska champinjoner (eller annan svamp)2 medelstora…
Gott slut på 2020
Vi är nog många som ser fram emot att 2020 ska ta slut och ett nytt år med nya möjligheter kan ta vid. Men varför inte avsluta med flaggan i topp, åtminstone matmässigt? Jag har fortsatt med min tradition att göra en vegetarisk trerättersmeny och den här varianten går inte av för hackor. Alla recept…
Snabb ravioli med salvia och brynt smör
I dag vill jag tipsa om en jättegod rätt som är så lyxig i smaken att ingen kommer att tro på att den är klar mindre än en kvart efter att du stegat in i köket. Hemligheten är färsk ravioli, från påse. Vill du lägga mer tid och göra den själv hittar du ett recept…
Potatisrulle
I dag serverar jag något helt nytt: en potatisrulle! Det är ett tillbehör med guldkant kan ersätta gratäng, hasselbackspotatis, ugnsbakade klyftor eller vad du nu brukar göra av potatisar för att få dem lite festligare. Funkar garanterat på buffé också. Väldigt gott! Går lysande att förbereda. Om vi får ha fest någon gång igen ska…
Veckans Vego 