Dags att dra nytta av min miso igen. Den här gången en smakrik liten rätt med sötpotatis i huvudrollen. Funkar som förrätt, tillbehör eller kanske på valfri buffé. Receptet hittade jag på Instagramkontot @nomeatdisco – hatten av! Det här behöver du(2 till 4 förrätter/tillbehör)1 stor sötpotatis 1 matsked miso1 matsked lönnsirap1 deciliter vatten1 matsked (växtbaserat)…
Etikett: Buffé
Torttu: julens godaste plock
När jag var liten bakade min mamma alltid smördegsstjärnor med en klick plommonmarmelad i mitten och pudrade med florsocker. Den lilla bakelsen kallas joulutorttu, rakt översatt ”jultårta”, och var min favorit kring jul. Men jag har aldrig gjort den själv. Det där hör liksom till min mors repertoar. Men när jag såg ett inlägg på…
Svamp- och rotfruktsgratäng
Då var vi inne i december, igen. Den aktualitetskroken har egentligen inget med veckans maträtt att göra, en härlig gratäng med svamp och rotfrukter. Vi åt den till middag utan andra tillbehör än en krispig broccoli. Men den passar nog fint in som komplement på ett grönt julbord också. PS: de svarta kanterna är inte…
Vegosill till julbordet
Tänkte att jag skulle bidra med ett recept till det vegetariska julbordet, lite i sista minuten. Det blev inte en utan två varianter på ”sill” utan fisk – och båda är så lättlagade att du utan problem hinner laga dem i god till den 24. Den ena är gjord på aubergine och fick en tuff…
Snabb sidosallad till julbordet
Av en ren slump (det var svartkål i matbutikens ät snart-påse) blev det ett litet bidrag till det gröna julbordet på veckans vego även i år! Den här salladen är så packad med smak att det räcker med en liten klick på tallriken för att bli nöjd. Få ingredienser bidrar också till julefriden. Jag inspirerades…
Potatisrulle
I dag serverar jag något helt nytt: en potatisrulle! Det är ett tillbehör med guldkant kan ersätta gratäng, hasselbackspotatis, ugnsbakade klyftor eller vad du nu brukar göra av potatisar för att få dem lite festligare. Funkar garanterat på buffé också. Väldigt gott! Går lysande att förbereda. Om vi får ha fest någon gång igen ska…
Poke bowl till jul (också)
Jag hade inte alls tänkt försöka hitta på några nya varianter av julmat i år. Kände mig lite tömd på idéer – vad skulle jag kunna bidra med i floran av griljerade kålrotsskinkor och tofusillar? En variant på min nya favorit poke bowl, visade det sig! Detta blev verkligen en veritabel (vegansk) julfest, allt koncentrerat…
Smakrik sommarsallad
Efter en dags regn kom sommaren åter och ser ut att hänga kvar åtminstone så långt som väderoraklet yr.se kan förutspå. Hurra! Då blir dieten sallad-grill-sallad-grill-sallad … Ensidigt? Icke. Är det något som går att variera i all oändlighet så är det just sallad/grill. I dag blir det en ny härlig bekantskap i min sallad:…
Tapasfiesta
Jag är ju en sucker för plockmat i alla dess former. Det är något speciellt med att kunna välja ut det allra godaste av en massa smårätter – eller lite av varje om allt är jättegott. Tapas finns i en mängd varianter, många av dem vegetariska. Jag fixade till några rätter med inspiration från alla…
Pick me up-platter
Jag läste häromdagen att det är helt normalt att vara trött på gränsen till koma i januari. Hög igenkänningsfaktor! Inte nog med att solen har gått i ide så att ”ljuset” ute växlar mellan blygrått och nattsvart, som grädde på moset har jag sömnproblem. Vid tretiden ligger jag vaken och blinkar trots att jag inte…
Veckans Vego 