Att sommaren ligger bakom oss är ingen anledning att sluta äta sallad. Här är en matig variant som kan ätas både ljummen och kall. Mums! Det här behöver du (minst 6 portioner) 500 gram aubergine 3–4 portabellosvampar (funkar även med champinjoner – men ta då fler) 1 deciliter bulgur 1 grönsaksbuljongtärning 2 stora morötter 100…
Skördegryta [2018]
Äntligen höst! Inte för att jag ledsnat på sommaren, men alla årstider har sin charm och september är en riktigt fin månad när den behagar sätta den sidan till. Klar luft, strålande sol … och en trädgård full med godsaker! Efter fem år med hus känns det fortfarande lika härligt att kunna gå ut en…
Syrligt äppelmos
Det är ett sånt där år igen då mitt (och många andras) äppelträd bågnar av frukt. Senast det hände var 2016 och då gjorde jag en massa gott: äppelsnacks, äppelpaj och äppelmos – men det sistnämnda kom aldrig så långt som till ett inlägg på veckans vego. Bot och bättring i dag! Här kommer…
Caprese á la Minna
Jag har aldrig gjort caprese-sallad och tror faktiskt inte ens att jag smakat. Konstigt! Jag gillar italienskt, sallader, mozzarellaost, fina tomater, god olivolja … vilket i stort sett är vad som krävs för att göra denna fina förrätt. Jag la till min eviga käpphäst – citronzest – och bytte ut basilika som är det klassiska…
Sommarrepris #4: moussaka på mitt sätt
Jag gör sista veckan på mitt sommarjobb och det känns lite som att jag snart får mitt liv tillbaka. Det betyder att det från och med nästa vecka kommer nya fräscha recept på veckansvego.com! Den här blir alltså årets sista favorit i repris, en moussaka som första gången publicerades i augusti 2016.
Sommarrepris #3: rysk lyxtallrik
Under min tredje sommarlediga vecka (från att hitta på recept till bloggen, alltså) kan jag rekommendera belugalinser och rödbeta i skön symbios. Rysk lyxtallrik publicerades för första gången i augusti 2015. Enjoy! (Blev visst på engelska, min ryska haltar.)
Sommarrepris 2: persiljesmör
Min bloggsemester går in i vecka två. Jag var ute nyss och putsade lite i min trädgård och kom på att det kan vara hög tid att påminna om allt gott som går att göra nu och som kan ge glädje under den långa vintern som nog faktiskt ändå kommer någon gång. Varsågod: skördetid persiljesmör,…
Sommarrepris 1: grillad gazpacho
Har beslutat mig att ta ledigt från bloggen några veckor. Jag hinner inte riktigt med mitt liv. Lyckligtvis har jag ett rikt arkiv vid det här laget. Den här veckan tycker jag att du ska laga en grillad gazpacho. Receptet är från 2015. Smaklig spis!
Min pico de gallo
Jag har tillfälligt bytt ut mitt frilansliv. Nu sommarjobbar jag i nio veckor, knappt hälften kvar, och har märkt hur knixigt det kan vara att få till allt det vardagliga när någon annan bestämmer över min tid. Som det här med maten. Har blandat ihop sallad på lösvikt i den lilla matbutiken på hörnet när…
Myntapesto till pasta med mera
Vår odlingslåda för färska örter ser ut som en djungel. Pepparmyntan trivs ypperligt i värmen och håller på att ta över och skapa sig ett eget kungarike. Jag högg mig fram med en machete (nåja, plockade med mina bara händer) och mixade ihop en pesto baserad på mynta i stället för basilika. Och eftersom jag…
Veckans Vego 