Kategoriarkiv: Arla-recept

Snabba vegolådan

Standard

Snabba vegolådan passar extra bra nu efter jul, när de flesta inte är sugna vare sig på kött eller att ägna matlagningen en massa tid. Att rätten är billig ger också pluspoäng.

Grundreceptet kommer från Arla.

ingredienser

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredienser (fyra portioner)
3 vanliga tomater eller en ask körsbärstomater
200 g Arla Apetina vitost
4 ägg
2 .5 dl matlagningsgrädde
12 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 dl grovhackad rucola

hackade grejer

 

 

 

 

 

 

 

 

Gör så här
Sätt ugnen på 225°. Skär tomaterna i bitar. Låt dem rinna av i ett durkslag om de är väldigt saftiga. Smula osten i bitar. Vispa ihop ägg, grädde, salt och peppar. Lägg tomater, ost och rucola i en smord ugnssäker form. Häll på äggstanningen. Grädda i mitten av ugnen 30–40 min tills smeten stelnat och fått fin färg. Servera gärna med någon grönsak eller en sallad.

färdig vegolåda

Harissaris med grönsaker

Standard

Det här är en gammal goding som jag gjorde ofta för några år sedan men som glömdes bort någonstans på vägen. Så nu säger jag hej och välkommen åter!  Blandningen av nötter, grönsaker och het harissa är en riktig smaksymfoni. Originalreceptet från Arla hittar du här.
Harissa är en nordafrikansk kryddblandning som finns att köpa färdig, men den är superenkel att göra själv så det rekommenderar jag.

ingredienser harissaris

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredienser (fyra portioner)

  • 2,5 deciliter ris
  • 5 dl vatten och en tärning grönsaksbuljong
  • 12 tesked gurkmeja
  • 12 purjolök
  • 2 morötter
  • ca 300 gram färsk blomkål
  • smör till stekning
  • 2 matskedar harissa
  • 12 tsk salt
  • 1 deciliter jordnötter eller cashewnötter
  • 12 dl koriander

Harissakryddan:

  •  12 deciliter olivolja
  • 2 matskedar sambal oelek
  • 2-3 vitlöksklyftor
  • 2 teskedar koriander
  • 2 teskedar spiskummin
  • 1 tesked svartpeppar
  •  12 tesked salt

Gör så här

Koka riset i buljong och gurkmeja. Skölj och strimla purjolöken. Skala och skär morötterna i tärningar. Dela blomkålen i små buketter.

förädlade ingredienser

 

 

 

 

 

 

 

Skala vitlöken och mixa alla ingredienser till harissan.

harissa innan mix

färdig harissa

 

 

Stek blomkålen i smör tills den får färg, cirka 7 minuter. Tillsätt morötter och purjolök, stek ytterligare cirka 5 min.

i stekpannan

 

 

 

 

 

 

 
Rör ner harissa utrörd i 1 msk vatten. Smaksätt med salt. Strö över nötter och koriander. Blanda grönsakerna med riset.

 

färdig rätt