Det här är min variant på Cesarsallad. I stället för kyckling: stekt polenta. I stället för bacon: fejkon på tofu och risnudlar, tillagade i airfryer (men går lika bra att steka). I stället för sardeller: kapris. Rekommenderas. Det här behöver du(4 lunchportioner eller två rejäla middagar)Stekt polenta2 grönsaksbuljongtärningar + 1 liter vatten2,5 deciliter polenta0,5 deciliter…
Etikett: Veganisera
Shawarma på ostronskivling
I januari testade jag ostronskivling för första gången och fick verkligen mersmak. Ändå dröjde det tills nu innan det var dags igen. Denna gång en rätt som ska likna shawarma, som i originaltappning lagas med kyckling. Sjukt onödigt, när det blir så här gott med supersvampen ostronskivling. Dagens instagramtack går till @nomeatdisco Det här behöver…
Friterad aubergine med klyftpotatis
Ja, jag kunde lagt till någon grönsak på tallriken, men nu blev det inte så på grund av glömde förbereda något. Men strunt i det! Den här rätten kommer ta dig med storm. Tack till @veganewunder på Instagram för inspiration. Så himla gott. (Fast snart får grill- och salladssäsongen dra igång!) Det här behöver du(4…
Årets sommarrepris no 2
Jag hade faktiskt trott att jag skulle vara latare i år, men det blev inte så många repriser av gamla inlägg på bloggen trots allt. Detta är det andra, och sista. Den här sommarsoppan, först publicerad 2016, är väl värd att lyfta igen – nu i veganiserad form . Bon appetit! Det här behöver du (4…
Sorbet på röda krusbär
I år köpte jag något efter många års längtan: en glassmaskin! Det var på en loppis vi fann varandra. Hon är lysande grön och det sa klick direkt. För blott en hundring blev hon min och har inte gjort mig besviken. Glassen blir KALASGOD. Jag har gjort utan maskin tidigare, men detta är verkligen något…
Ugnsbakad ratatouille med ”friterad” potatis och örtpesto
Det är dags för en uppgraderad (= veganiserad) klassiker. Jag har gjort ratatouille i ugn i stället för i gryta på spisen, en örtpesto med diverse gröna blad från trädgården och näringsjäst i stället för ost och till det potatis som närmast kan beskrivas som friterad: tillagad i en väl tilltagen mängd smakrik olivolja. Sammanfattningsvis:…
Vegansk pad thai
Pad thai (med tofu) är nog den rätt jag ätit mest av på thailändska restauranger. Tänkte att jag måste väl ha gjort en egen variant till bloggen nån gång. Men, näe. Så konstigt! Dags nu, alltså. Min egen smakade inte alls som den jag köper, men var minst lika god. Lättlagad också, så det blir…
Vegansk kålpudding (2.0)
Dags igen för en växtbaserad uppgradering av en älskad klassiker. Hösten 2017 gjorde jag min första vegetariska vitkålspudding, och sedan dess har den återkommit måååååånga gånger. Den innehåller både smör och mjölk. Men det är ju superlätt att bara byta ut mot margarin och havremjölk. Förväntningarna var stora. Skulle det märkas någon skillnad? Svar: nej….
Veckans Vego 