Jag river sällan ut recept från min dagstidning, men häromveckan såg jag ett som var helt oemotståndligt: bakad vattenmelon med tillbehör. Vattenmelon i ugn. Åh, så gott det såg ut. Och åh, så gott det var! Jag gjorde en egen variant som blev en sallad. Den kan ätas som en smakrik lunch eller som tillbehör…
Etikett: Tillbehör
Förrätt – sötpotatis med miso
Dags att dra nytta av min miso igen. Den här gången en smakrik liten rätt med sötpotatis i huvudrollen. Funkar som förrätt, tillbehör eller kanske på valfri buffé. Receptet hittade jag på Instagramkontot @nomeatdisco – hatten av! Det här behöver du(2 till 4 förrätter/tillbehör)1 stor sötpotatis 1 matsked miso1 matsked lönnsirap1 deciliter vatten1 matsked (växtbaserat)…
Ramslökskapris
Hade tänkt göra ramslökskapris redan förra året, men kom till skott när det var alldeles för sent. I augusti var blomningen sedan länge över och några frökapslar såg jag inte till. Men i juni fanns det gott om dem. Så nu kan jag publicera det senaste, förmodligen inte sista, ramslöksreceptet. Det är taget rätt av…
Blomkål i airfryer
Jag var på en backluckeloppis och hittade en helt ny airfryer, i originalförpackning, för 300 spänn hos en av försäljarna. De hade fått den i julklapp men hade redan en. Bra för mig, för jag har varit lite nyfiken på att testa, men inte tillräckligt för att köpa en ny. Vi börjar med det viktigaste:…
Lemon curd (växtbaserad)
När jag köpte en svinnmatkasse från Too Good to Go nyligen innehöll den bland mycket annat åtta citroner. Även om jag använder citroner (inte minst skalet) väldigt ofta i min matlagning så var det ett rätt häftigt antal, speciellt som de behövde konsumeras hyfsat snart. Kom på att jag kunde testa lemon curd, den syrliga…
Surkål
Tidigare i vintras köpte jag ett jättestort vitkålshuvud, utan att egentligen ha någon klar plan för vad jag skulle göra med det. Impulsköp vid grönsakshyllan, typ. Den kom förstås till användning för en rad rätter, i olika wokar och till en laddning av den ständigt återkommande kålpuddingen. Men jag valde att testa något nytt med…
Torttu: julens godaste plock
När jag var liten bakade min mamma alltid smördegsstjärnor med en klick plommonmarmelad i mitten och pudrade med florsocker. Den lilla bakelsen kallas joulutorttu, rakt översatt ”jultårta”, och var min favorit kring jul. Men jag har aldrig gjort den själv. Det där hör liksom till min mors repertoar. Men när jag såg ett inlägg på…
Smörstekt brysselkål med oliv och kapris
Hipp, hipp hurra – i dag fyller Veckans Vego nio år! Dagens rätt har inget med det att göra, förutom att den är väldigt god. Det här är ett smakrikt tillbehör som du kan äta till en gryta, gratäng eller vad du vill. Det här behöver du(4 tillbehörsportioner)500 gram brysselkål1 deciliter kärnfria oliver0,5 deciliter kapris1…
Ramslöksextra
Då var det dags för uppföljning på temat ramslök. Jag fick ju med mig ”lite” hem från skogen häromveckan och har nu pysslat klart i köket och kan presentera ett resultat: tre läckra skapelser som förhöjer smaken på sallader, grillat … Smör, salt och olja kryddat med ramslök passar på lite av varje för att…
Pakoras med korianderchutney
Har jag ens berättat om december månads stora händelse? Jag gick en kurs i vegansk asiatisk matlagning med superduktiga Gabriella Berglund (Bella) på Bunny Bites catering i Göteborg. Så inspirerande – och gott! Vi var ett tiotal personer som lagade en himla massa rätter som slutligen blev en buffé. Det blev en massa mat över…
Veckans Vego 