Då har det blivit dags att summera årets odlingar från trädgård och balkong och skapa en ny variant av skördegryta. Nyheten från 2020 är egenodlad aubergine. Den blandade jag bland annat med klassiker som tomat, spetspaprika och bladpersilja. Vi har också varit i skogen och skördat kantareller. En skvätt grädde som behövde räddas från kylskåpsdöden…
Etikett: Skördetid
(Efterlängtad) Sensommarpicknick
Jag har i flera år tjatat om att det vore kul med picknick på sommaren. Framför mig ser jag rödrutiga plädar, flätade korgar med allsköns godsaker – sött, salt, matigt och lätt – kaffetermos och kylda drycker i immiga plastglas. I luften surrar förväntningar och doft av skira blommor. (Inga krypande insekter eller andra störningsmoment,…
Vegetarisk Mellanösterntallrik (edition 2020)
Vi äter ofta mat inspirerad från Mellanöstern. Jag bara älskar alla smakrika röror och sallader! Den här gången fick jag äntligen tillfälle att göra baba ganoush, och det på alldeles egenhändigt odlad aubergine [*stolt*]. Testade också en libanesisk rödbetsallad, Salatet shamandar. Jag lät mig inspireras av Zeinas kitchen, men var så redig att jag kokade…
Pressgurka
Jag brukar testa en ny grönsak i min hobbyodling varje år, men den här säsongen blev det faktiskt två. En är gurka. Hittills har den inte gjort mig besviken, stora vackra blad, fina lysande gula blommor – och nu även en liten skörd! Vi äter gärna gurkorna helt naturella, men ibland är det kul att…
Inlagda gröna tomater
Trots att sommaren var en vädermässig växthuseffekt utan dess like så hann inte alla mina tomater mogna fullt ut innan höstens första frost kom. Visserligen mognar de flesta på ett fat inomhus, men inte alla. Jag ville inte riskera att närmare ett kilo bara skrumpnade bort. Men vad göra? Som vanligt ger google svaren. Jag…
Fylld paprika med oliver, svamp och nötter
Fylld paprika går att variera i all oändlighet och av de tre recept jag publicerat tidigare (Fylld paprika, Fylld paprika med brie och Vegofärsfylld paprika med ajvarsås) har jag dragit slutsatsen att rätterna har två saker gemensamt: de smakar förträffligt men gör sig inte så bra på bild. Samma gäller variant nummer fyra. Den har…
Skördegryta [2018]
Äntligen höst! Inte för att jag ledsnat på sommaren, men alla årstider har sin charm och september är en riktigt fin månad när den behagar sätta den sidan till. Klar luft, strålande sol … och en trädgård full med godsaker! Efter fem år med hus känns det fortfarande lika härligt att kunna gå ut en…
Syrligt äppelmos
Det är ett sånt där år igen då mitt (och många andras) äppelträd bågnar av frukt. Senast det hände var 2016 och då gjorde jag en massa gott: äppelsnacks, äppelpaj och äppelmos – men det sistnämnda kom aldrig så långt som till ett inlägg på veckans vego. Bot och bättring i dag! Här kommer…
Caprese á la Minna
Jag har aldrig gjort caprese-sallad och tror faktiskt inte ens att jag smakat. Konstigt! Jag gillar italienskt, sallader, mozzarellaost, fina tomater, god olivolja … vilket i stort sett är vad som krävs för att göra denna fina förrätt. Jag la till min eviga käpphäst – citronzest – och bytte ut basilika som är det klassiska…
Sommarrepris 2: persiljesmör
Min bloggsemester går in i vecka två. Jag var ute nyss och putsade lite i min trädgård och kom på att det kan vara hög tid att påminna om allt gott som går att göra nu och som kan ge glädje under den långa vintern som nog faktiskt ändå kommer någon gång. Varsågod: skördetid persiljesmör,…
Veckans Vego 