Ramen – uppiggande nudelsoppa

Trots att jag gärna äter asiatiskt och älskar nudlar så har jag faktiskt aldrig ätit en klassisk japansk ramen-soppa. Det var alltså hög tid. Jag gjorde en variant med smakrik buljong där chili och ingefära gav en fantastisk skjuts, så att jag kände mig piggare under tiden som jag åt. Sant! Det kan ju verkligen…

Tofu noodle satay

Thaimat på restaurang är ofta en stor besvikelse för mig. 200 rätter som smakar nästan likadant och är så söta att munhålan gör revolt. I alla fall i min hemby. Men det går ju att laga själv och få till precis som man vill! Den här rätten med tofu och en enkel hemgjord jordnötssås är supersnabb…