I april var jag på snabbvisit i Rom, som jag nämnt tidigare. Det jag inte skrev då var att jag verkligen fick upp smaken för en rätt som heter pasta Amatriciana. Åh, gud. Smaken! Men … det passade sig liksom inte att sjunga rättens lov här, det är ju pancetta, en form av bacon, som…
Etikett: Italien
Janice Sopranos ugnsbakade pasta
Veckan innan påsk var jag och maken i Rom på ett femdagars avbrott i vardagen. Det var som det skulle! Sol, gott vin och ännu godare mat. Jag minns särskilt en pastarätt med de allra spädaste små gröna sparrisar jag någonsin sett på en trattoria i stadsdelen Trastevere. Men jag tänker inte ge mig i…
Veckans Vego 