Vår odlingslåda för färska örter ser ut som en djungel. Pepparmyntan trivs ypperligt i värmen och håller på att ta över och skapa sig ett eget kungarike. Jag högg mig fram med en machete (nåja, plockade med mina bara händer) och mixade ihop en pesto baserad på mynta i stället för basilika. Och eftersom jag…
Kategori: Övrigt
Bröd från Toscana
Jag har aldrig varit i Toscana men ser fram emot att åka dit någon gång. Fram till dess får det bli en smakresa! Jag köpte durumvete för ett tag sedan (till en annan rätt som kommer på bloggen i framtiden). På paketet fanns ett recept på Toscanskt bröd, fyllda längder som såg så goda ut….
Vårlyx med fänkål och sparris
Första maj, välkommen med … en fet hagelskur som nyss dränkte uteplatsen??? Upp till kamp! Det får bli på tallriken, eftersom jag inte vill möta våren när det är 10 plusgrader och halv storm. Detta är en lyxig historia som funkar som förrätt eller lätt lunch. Inspirationen kom från Vegomagasinet, men jag gjorde receptet till…
Cheesecake med pepparkaka & citron
Varje år vid den här tiden brukar det finnas nästan en full burk med pepparkakor som ingen vill ha i vårt skafferi. I år struntade vi i att köpa den där stora kartongen, ändå blev det över. Men till skillnad från tidigare blev det inte fågelmat av kakorna. I stället gick jag från tanke till…
Enkel trerättersmeny till nyår
Oj vad fort dagarna efter jul sprang iväg! Det är minst sagt hög tid att tänka på årets sista måltid – som för min del gärna får vara uppdelad i tre så att man får njuta länge vid ett fint dukat bord. Jag snodde ihop en grön trerätters med fina smaker och världens enklaste efterrätt….
Best of – bloggen firar tre år!
Tiden flyger fram. I dag har det hunnit gå tre år sedan jag publicerade mitt första inlägg på veckansvego.com. Otroligt! För att fira blickar jag bakåt och listar 15 av mina favoriter från åren som gått. Har du någon annan rätt du gärna lagar igen? 2014 Indisk auberginegryta. Den här gör jag lite då och…
Pasta med olivolja & citron
För ungefär ett halvår sedan läste jag enkäten i lokaltidningen, där fyra vanliga människor fick svara på frågan ”vad är din favoriträtt?” Vad tre av människorna sa har jag inte en susning om. Men svaret från en tjej fastnade i mitt minne och har inte lämnat mig sedan dess. ”Pasta med olivolja och citron.” Det lät…
Fylld paprika med brie
När jag letade runt efter matuppslag i ett anfall av idétorka hamnade jag på SVT och hittade ett recept på fylld paprika med brieost på toppen. Det lät ju toppen! Ädelost är något jag egentligen förknippar med finmat till helgen, men jag lagade detta en vanlig tisdag och det gick ju precis lika bra. Fyllningen är…
Fröknäcke
Förra året sände SVT sitt första helt vegetariska matprogram: Vegorätt. Märkligt nog, jag gillar SVT och vegomat, så såg jag inte ett endaste avsnitt. Men när jag kikade runt efter inspiration hamnade jag på sajtens recept och fastnade för beskrivningen av fröknäcke. Det är ju hur gott som helst, inte hade jag anat att det…
Rulltårtsbakelse till (mid)sommarfikat
De senaste åren har maken bakat en uppskattad tårta till midsommar. Den brukar bli en härlig skapelse med syrlig rabarber och söt vaniljkräm, täckt med lenvispad grädde och toppad med blåbär. Men i år blev det ingen tårta. Den kräver ju minst en, gärna två dagars framförhållning för att få den rätta saftigheten. Jag gjorde…
Veckans Vego 