Under den här veckans lektion på Instagram fick jag lära mig att det går att göra egen tofu på röda linser och några få ingredienser till. Lätt var det också, jag satte konsistensen på första försöket – det kommer DU också att klara. Receptet på linstofun kommer från kontot @tobias.seitle (Danke!) Hälften av den färdiga…
Etikett: Lunch
Hello Fresh tortellonigratäng
Jag har aldrig funderat på att testa matkassar som levereras hem med ingredienser till måltider som någon annan tänkt ut. Men efter jul fick jag chans att testa Hello Fresh, tack vare en vän som delade med sig av en ett erbjudande om gratisleverans med tre måltider för två personer. Kul att testa något nytt….
Curry på vitkål och kikärta
Det här är verkligen en vardagsrätt i ordets rätta bemärkelse. Billig, snabb, mättande. Jag gjorde den efter gymmet och hann ändå inte storkna av hunger. Det här behöver du(4 portioner)1 gul lök2 vitlöksklyftor2 matskedar rapsolja 2 matskedar currypasta (jag använde smaken Rogan Josh)Cirka 1 kilo vitkål1 förpackning (400 milliliter) kokosgrädde1 deciliter vatten400 gram kokta kikärtorSalt…
Wok med frasig tofu
Den här woken blev verkligen något av en abrovinsch. Jag hade precis startat ett experiment med tofu och var så inne i det att jag glömde bort att kylskåpet var helt tomt på ingefära, lime, pak choi och annat som brukar ingå i en fulländad wok. Experimentet var en grej jag hade sett på instagram,…
Gatmat från Grekland: gyros med ostronskivling
Jag har lagat grekiskt! Det kändes som en välbehövlig matlagningsutflykt när snön dansar utanför fönstret och minusgraderna har droppat betänkligt. Det blev gyros, Greklands svar på kebab, med ostronskivling som bas i stället för fläskkött. Mycket gott! Inspirationen kommer från Instagramkontot @jensplantbase – tackar! Det här behöver du(4 portioner)Gyros500 gram ostronskivling2 vitlöksklyftor (pressade)1 tesked rökt…
Ribollita á la Minna
Ribollita är en slags bönsoppa med bröd, en italiensk klassiker som säkert finns i tusen varianter. Nu finns det 1 001. Jag inspirerades att laga rätten när jag såg ett inlägg av Släng dig i vego på Instagram och la sedan min egen touch på det hela, bland annat med borlottibönor från årets skörd i…
Stroganoff med rökt tofu
I dag serverar jag en vardagsklassiker med twist: stroganoff gjord på rökt tofu. Det var riktigt delikat. Med havreris till blir rätten dessutom mer klimatsmart. God aptit! Det här behöver du(4 portioner)200 gram rökt tofuRapsolja till stekning1 gul lök50 gram soltorkade tomater3 matskedar tomatpuré1 kryddmått rökt paprikapulver2 vitlöksklyftor500 gram (en stor förpackning) krossade tomater1 matsked…
Chana masala
Jag äter inte lunch på stan så ofta, men när det händer så är det oftast på en indisk restaurang och av någon anledning på en onsdag. Då är dagens vegetariska alternativ Chana masala, en smakrik kikärtsgryta i tomatsås. Vet inte hur många gånger jag ätit den, men tröttnar aldrig. Tänkte att jag såklart har…
Vegofärslasagne
Då var det dags för ännu en variant av lasagne, den här gången med färsk vegofärs – en ny erfarenhet för mig som bara brukar köpa fryst. Det var ICA som hade något lockpris jag inte kunde motstå. Det var absolut inget fel på den, men för min del behöver de inte göra den riktigt…
Höstsallad med Bärta
Är det något fel när man läser om fermenterade ärtor och snålvattnet rinner till? Ungefär så var det när jag såg ett Instagraminlägg om Bärta – en ekologisk produkt på svenska ärtor. Jag blev bara tvungen att testa! Jag valde Bärta Helbit Enrisrökt Höstärta. Eller ”valde”; det var vad som fanns att köpa inom rimligt…
Veckans Vego 