Under hösten går jag en kurs i att skapa video med mobilen och det är så kul. Det leder mig osökt in på att det är dags för något stort på I dag är det dags för något stort på Veckans vego: filmpremiär! Det är sjuuuuuukt mycket att tänka på vid filmning och jag ännu…
Etikett: Höst
Allt i ett-gryta
Den här gången tog jag mig an matlagningen med väldigt låga förväntningar. Den här grytan hade till uppgift att mätta oss en vardag, vara nyttig, inte kosta skjortan (inspirationen kommer från eminenta Portionen under tian). Men med bland annat potatis, linser, kålrot som bas var ”smakfest” inget krav. Men! Det var ju faktiskt alldeles oväntat…
Skördegryta 2020
Då har det blivit dags att summera årets odlingar från trädgård och balkong och skapa en ny variant av skördegryta. Nyheten från 2020 är egenodlad aubergine. Den blandade jag bland annat med klassiker som tomat, spetspaprika och bladpersilja. Vi har också varit i skogen och skördat kantareller. En skvätt grädde som behövde räddas från kylskåpsdöden…
Pumpapasta med vegobullar i tomatsås
Försäljningen av pumpa måste ha fått en riktig skjuts i min matbutik den här hösten, för nu har jag – som sällan köper just den grönsaken – lagt ner en butternutpumpa för tredje gången på kort tid. Anledningen är Tareq Taylor. Jag har följt hans matlagning i SVT med intresse, först i Trädgårdstider och nu…
Rostad vitkålssoppa med potatis
Det är en dryg månad kvar till jul och då brukar ju många spendera alldeles för mycket på julshopping. Då kan det kanske passa med lite billigare mat? Det måste inte betyda att den är tråkig, även om jag ärligt talat hade lite högre förhoppningar på denna rostade kålsoppa. Den är i alla godare än…
Pasta med pumpa och kantareller
Pumpa och kantareller – kan det bli mer höst? Jag lät mig ännu en gång inspireras av Vegomagasinet, men med min egen twist på rätten. Bland annat testade jag att blötlägga mina torkade kantareller från sommarens skogspromenad. Det blev en fin pastarätt med härliga aromer från den rostade butternutpumpan. Det här behöver du (4 portioner)…
Svampgryta med dragon
Höst är tid för värmande grytor och svamp. Varför inte kombinera de två? Jag lagade till en god variant med lätt smak av dragon och lite bett från chili (på grund av att min spanska peppar fick frispel och producerade vilt långt efter sommaren. Strunta i chili om du vill). Det här behöver du…
Stekta rödbetor
För några veckor sedan åt jag lunch med min mor på en av stadens mest anrika restauranger, med inriktning på främst italienskt men också annan klassisk krogmat. Jag hajade till när jag smakade på ett av tillbehören, en rödbeta. Den var rent fantastiskt god och jag blev tvungen att fråga vad de gjort med den….
Marinerad rödkålssallad
Tidigare i höstas följde jag SVT-serien Bästa dieten. Inte för att jag tänkt gå på någon diet, men jag var ändå nyfiken på hur deltagarna skulle påverkas av att äta LCHF, veganskt, 5:2 och sist men inte minst: tallriksmodellen, som baseras på livsmedelsverkets rekommendationer. Den sista är kanske närmast min egen matfilosofi; ät av det…
Inlagda gröna tomater
Trots att sommaren var en vädermässig växthuseffekt utan dess like så hann inte alla mina tomater mogna fullt ut innan höstens första frost kom. Visserligen mognar de flesta på ett fat inomhus, men inte alla. Jag ville inte riskera att närmare ett kilo bara skrumpnade bort. Men vad göra? Som vanligt ger google svaren. Jag…
Veckans Vego 