I år springer jag Kraftprovet i Trollhättan för åttonde (tror jag) gången. Det är ”bara” 11,6 kilometer, men utmaningen ligger i banprofilen. Det är KUPERAT och BACKIGT så till den grad att jag alltid undrar varför jag återkommer till loppet gång efter annan när det är så sjukt jobbigt. Kanske kan en rejäl pastauppladdning göra…
Etikett: Bönfritt
Förrätt – sötpotatis med miso
Dags att dra nytta av min miso igen. Den här gången en smakrik liten rätt med sötpotatis i huvudrollen. Funkar som förrätt, tillbehör eller kanske på valfri buffé. Receptet hittade jag på Instagramkontot @nomeatdisco – hatten av! Det här behöver du(2 till 4 förrätter/tillbehör)1 stor sötpotatis 1 matsked miso1 matsked lönnsirap1 deciliter vatten1 matsked (växtbaserat)…
Ramslökskapris
Hade tänkt göra ramslökskapris redan förra året, men kom till skott när det var alldeles för sent. I augusti var blomningen sedan länge över och några frökapslar såg jag inte till. Men i juni fanns det gott om dem. Så nu kan jag publicera det senaste, förmodligen inte sista, ramslöksreceptet. Det är taget rätt av…
Cesarsallad á la Minna
Det här är min variant på Cesarsallad. I stället för kyckling: stekt polenta. I stället för bacon: fejkon på tofu och risnudlar, tillagade i airfryer (men går lika bra att steka). I stället för sardeller: kapris. Rekommenderas. Det här behöver du(4 lunchportioner eller två rejäla middagar)Stekt polenta2 grönsaksbuljongtärningar + 1 liter vatten2,5 deciliter polenta0,5 deciliter…
Rabarberglass
Min make har för vana att göra en tårta till midsommar. Den är superfräsch, med syrlig rabarber och färska bär. Men ibland kan man vilja göra något annat med rabarbern. Eftersom jag köpte en glassmaskin på en loppis förra året så är ju årets midsommardessert given. Det här receptet på rabarberglass med ”swirl” hittade jag…
Ravioli med ramslök, ricotta och citron
Den här sommaren har hittills bjudit på aningen mer kyla och regn än jag tycker är acceptabelt. Men det finns ju en fördel. Jag kan med gott samvete stå inne i köket och pyssla och behöver inte tänka att jag egentligen borde åka till en badstrand. Dagens mat krävde dock en liten utflykt till ramslöksskogen…
Blomkål i airfryer
Jag var på en backluckeloppis och hittade en helt ny airfryer, i originalförpackning, för 300 spänn hos en av försäljarna. De hade fått den i julklapp men hade redan en. Bra för mig, för jag har varit lite nyfiken på att testa, men inte tillräckligt för att köpa en ny. Vi börjar med det viktigaste:…
Shawarma på ostronskivling
I januari testade jag ostronskivling för första gången och fick verkligen mersmak. Ändå dröjde det tills nu innan det var dags igen. Denna gång en rätt som ska likna shawarma, som i originaltappning lagas med kyckling. Sjukt onödigt, när det blir så här gott med supersvampen ostronskivling. Dagens instagramtack går till @nomeatdisco Det här behöver…
Friterad aubergine med klyftpotatis
Ja, jag kunde lagt till någon grönsak på tallriken, men nu blev det inte så på grund av glömde förbereda något. Men strunt i det! Den här rätten kommer ta dig med storm. Tack till @veganewunder på Instagram för inspiration. Så himla gott. (Fast snart får grill- och salladssäsongen dra igång!) Det här behöver du(4…
Hello Fresh: panerad grillost med potatissallad
Jag var egentligen färdig med test av middagar från Hello Fresh, men så hörde min granntjej av sig. Hon hade glömt avbeställa en kasse och hann inte laga den. Den var vegetarisk och hamnade då hos mig. En lättlagad och god rätt, panerad grillost med potatissallad som bland annat innehåller rädisa. Eftersom vi typ aldrig…
Veckans Vego 