Det är säsong för auberginer och även om jag inte odlat några i år vill jag passa på att göra något med denna underbara lila grönsak. Det blev en helt växtbaserad variant med panering. Jag testlagade den här rätten en gång för att se om den var blogg-värdig och insåg snart att den verkligen var…
Kategori: Övrigt
Zucchinispett med chiliglaze
Finns det någon sommar kvar? I så fall tycker jag att du ska testa det här smakrika grillspettet, med tunt skivad zucchini. Aldrig har den grönsaken varit så full av smak! Och den går lika bra att köra i ugn om värmen tagit paus. Det här behöver du(4 portioner)2 zucchini6 matskedar soja 1,5 matskedar lönnsirap2…
Sallad med bakad melon
Jag river sällan ut recept från min dagstidning, men häromveckan såg jag ett som var helt oemotståndligt: bakad vattenmelon med tillbehör. Vattenmelon i ugn. Åh, så gott det såg ut. Och åh, så gott det var! Jag gjorde en egen variant som blev en sallad. Den kan ätas som en smakrik lunch eller som tillbehör…
Tortiglioni med karamelliserad lök
I år springer jag Kraftprovet i Trollhättan för åttonde (tror jag) gången. Det är ”bara” 11,6 kilometer, men utmaningen ligger i banprofilen. Det är KUPERAT och BACKIGT så till den grad att jag alltid undrar varför jag återkommer till loppet gång efter annan när det är så sjukt jobbigt. Kanske kan en rejäl pastauppladdning göra…
Ramslökskapris
Hade tänkt göra ramslökskapris redan förra året, men kom till skott när det var alldeles för sent. I augusti var blomningen sedan länge över och några frökapslar såg jag inte till. Men i juni fanns det gott om dem. Så nu kan jag publicera det senaste, förmodligen inte sista, ramslöksreceptet. Det är taget rätt av…
Rabarberglass
Min make har för vana att göra en tårta till midsommar. Den är superfräsch, med syrlig rabarber och färska bär. Men ibland kan man vilja göra något annat med rabarbern. Eftersom jag köpte en glassmaskin på en loppis förra året så är ju årets midsommardessert given. Det här receptet på rabarberglass med ”swirl” hittade jag…
Lemon curd (växtbaserad)
När jag köpte en svinnmatkasse från Too Good to Go nyligen innehöll den bland mycket annat åtta citroner. Även om jag använder citroner (inte minst skalet) väldigt ofta i min matlagning så var det ett rätt häftigt antal, speciellt som de behövde konsumeras hyfsat snart. Kom på att jag kunde testa lemon curd, den syrliga…
Hello Fresh: panerad grillost med potatissallad
Jag var egentligen färdig med test av middagar från Hello Fresh, men så hörde min granntjej av sig. Hon hade glömt avbeställa en kasse och hann inte laga den. Den var vegetarisk och hamnade då hos mig. En lättlagad och god rätt, panerad grillost med potatissallad som bland annat innehåller rädisa. Eftersom vi typ aldrig…
Surkål
Tidigare i vintras köpte jag ett jättestort vitkålshuvud, utan att egentligen ha någon klar plan för vad jag skulle göra med det. Impulsköp vid grönsakshyllan, typ. Den kom förstås till användning för en rad rätter, i olika wokar och till en laddning av den ständigt återkommande kålpuddingen. Men jag valde att testa något nytt med…
Hello Fresh kryddig grillost med tillbehör
Då var det dags för tredje och därmed sista receptet från Hello Fresh (tidigare inlägg tar upp Hello Fresh mexikansk bönbowl och Hello Fresh tortellonigratäng). Den här var också god och mättande. Möjligen några moment mer än jag vill ha på en vardag efter jobbet, men en söndag – absolut. En grej med Hello Fresh…
Veckans Vego 