Det ser ut att komma in ett högtryck nästa vecka – varför inte passa på att köra sommarens sista grill? Jag slängde ihop svampspett med fräscha tillbehör. Det var mycket gott! Inspirationen till det här receptet kommer från Instagramkontot @frasiercooks som jag tycker att du ska följa. Som vanligt har jag förstås inte följt det…
Etikett: Sommar
Zucchinispett med chiliglaze
Finns det någon sommar kvar? I så fall tycker jag att du ska testa det här smakrika grillspettet, med tunt skivad zucchini. Aldrig har den grönsaken varit så full av smak! Och den går lika bra att köra i ugn om värmen tagit paus. Det här behöver du(4 portioner)2 zucchini6 matskedar soja 1,5 matskedar lönnsirap2…
Sallad med bakad melon
Jag river sällan ut recept från min dagstidning, men häromveckan såg jag ett som var helt oemotståndligt: bakad vattenmelon med tillbehör. Vattenmelon i ugn. Åh, så gott det såg ut. Och åh, så gott det var! Jag gjorde en egen variant som blev en sallad. Den kan ätas som en smakrik lunch eller som tillbehör…
Ramslökskapris
Hade tänkt göra ramslökskapris redan förra året, men kom till skott när det var alldeles för sent. I augusti var blomningen sedan länge över och några frökapslar såg jag inte till. Men i juni fanns det gott om dem. Så nu kan jag publicera det senaste, förmodligen inte sista, ramslöksreceptet. Det är taget rätt av…
Cesarsallad á la Minna
Det här är min variant på Cesarsallad. I stället för kyckling: stekt polenta. I stället för bacon: fejkon på tofu och risnudlar, tillagade i airfryer (men går lika bra att steka). I stället för sardeller: kapris. Rekommenderas. Det här behöver du(4 lunchportioner eller två rejäla middagar)Stekt polenta2 grönsaksbuljongtärningar + 1 liter vatten2,5 deciliter polenta0,5 deciliter…
Rabarberglass
Min make har för vana att göra en tårta till midsommar. Den är superfräsch, med syrlig rabarber och färska bär. Men ibland kan man vilja göra något annat med rabarbern. Eftersom jag köpte en glassmaskin på en loppis förra året så är ju årets midsommardessert given. Det här receptet på rabarberglass med ”swirl” hittade jag…
Ravioli med ramslök, ricotta och citron
Den här sommaren har hittills bjudit på aningen mer kyla och regn än jag tycker är acceptabelt. Men det finns ju en fördel. Jag kan med gott samvete stå inne i köket och pyssla och behöver inte tänka att jag egentligen borde åka till en badstrand. Dagens mat krävde dock en liten utflykt till ramslöksskogen…
Aubergine med miso och tahinidressing
Senaste tiden har jag hittat en massa recept där miso är en av nyckelingredienserna. Eller ja, en ingrediens i alla fall. Vad är grejen? Jag var så klart tvungen att stilla min nyfikenhet på denna pasta av jästa sojabönor. Med lite inspiration från @elinsmatminnen på Instagram och eget huvud fick jag till en härligt smakrik…
Grillad polenta med årets sommarsallad
ÄNTLIGEN blev det lite underbar sommarvärme. Om vi grillade? JA! Det blev dessutom en nyhet på grillgallret: polenta. Tänka att man kan grilla typ majsgröt. Och att det är gott! Årets sommarsallad innehåller massor av tunt hyvlad morot, lite vitkål och en rejäl giva kikärtor. Den får sällskap av en enkel tahinidressing, så det blir…
Årets sommarrepris no 2
Jag hade faktiskt trott att jag skulle vara latare i år, men det blev inte så många repriser av gamla inlägg på bloggen trots allt. Detta är det andra, och sista. Den här sommarsoppan, först publicerad 2016, är väl värd att lyfta igen – nu i veganiserad form . Bon appetit! Det här behöver du (4…
Veckans Vego 