Dags för rätt två av tre på temat Hello Fresh. Den här gången en mättande bowl med mexikanska smaker. Gott och lättlagat! Det här behöver du(2 stora portioner)2 vitlöksklyftor1 tomat0,5 rödlök1 lime1 litet knippe färsk koriander1 avokado20 gram salta jordnötter1 förpackning kokta kidneybönor1 tesked chiliflakes2 teskedar sesamfrön1 teskded texmexkrydda2 matskedar tomatpuré0,5 deciliter naturell yoghurt150 gram…
Etikett: Smakrikt
Hello Fresh tortellonigratäng
Jag har aldrig funderat på att testa matkassar som levereras hem med ingredienser till måltider som någon annan tänkt ut. Men efter jul fick jag chans att testa Hello Fresh, tack vare en vän som delade med sig av en ett erbjudande om gratisleverans med tre måltider för två personer. Kul att testa något nytt….
Kidneybönbiffar med turkisk touch
Jag erkänner: det har hänt att jag tänkt att redan jag lagat ALLT vegetariskt som finns. Men då sa Instagram ”hold my beer”. För i år har jag fått det ena förslaget bättre än det andra på gröna, innovativa rätter. Nu har jag sparat säkert 50 tips på rätter som ser så himla läckra ut,…
Wok med frasig tofu
Den här woken blev verkligen något av en abrovinsch. Jag hade precis startat ett experiment med tofu och var så inne i det att jag glömde bort att kylskåpet var helt tomt på ingefära, lime, pak choi och annat som brukar ingå i en fulländad wok. Experimentet var en grej jag hade sett på instagram,…
Gatmat från Grekland: gyros med ostronskivling
Jag har lagat grekiskt! Det kändes som en välbehövlig matlagningsutflykt när snön dansar utanför fönstret och minusgraderna har droppat betänkligt. Det blev gyros, Greklands svar på kebab, med ostronskivling som bas i stället för fläskkött. Mycket gott! Inspirationen kommer från Instagramkontot @jensplantbase – tackar! Det här behöver du(4 portioner)Gyros500 gram ostronskivling2 vitlöksklyftor (pressade)1 tesked rökt…
Rotsellerifilé med franska morötter och bakad brysselkål
I år planerar jag att ge bloggen lite extra kärlek för att fira att 2024 är ett jubileumsår – i höst firar jag tio år med veckans vego. Förhoppningsvis blir det ett extra GOTT och kreativt nytt år med nya smakupplevelser. Årets första inlägg lever åtminstone upp till den ambitionen. Jag hittade receptet på Instagram…
Gott Nytt (växtbaserat) år!
Jag vet att det fortfarande tekniskt sett är jul, men nyårsmiddagen 2023 kommer att ta lite tid att förbereda så jag ville ge en heads up redan nu. Årets sista meny kan jag tacka Bella på Bunny Bites för. Hon bidrog med generösa tips, recept och inspiration redan för drygt ett år sedan, i samband…
Ribollita á la Minna
Ribollita är en slags bönsoppa med bröd, en italiensk klassiker som säkert finns i tusen varianter. Nu finns det 1 001. Jag inspirerades att laga rätten när jag såg ett inlägg av Släng dig i vego på Instagram och la sedan min egen touch på det hela, bland annat med borlottibönor från årets skörd i…
Torttu: julens godaste plock
När jag var liten bakade min mamma alltid smördegsstjärnor med en klick plommonmarmelad i mitten och pudrade med florsocker. Den lilla bakelsen kallas joulutorttu, rakt översatt ”jultårta”, och var min favorit kring jul. Men jag har aldrig gjort den själv. Det där hör liksom till min mors repertoar. Men när jag såg ett inlägg på…
Stroganoff med rökt tofu
I dag serverar jag en vardagsklassiker med twist: stroganoff gjord på rökt tofu. Det var riktigt delikat. Med havreris till blir rätten dessutom mer klimatsmart. God aptit! Det här behöver du(4 portioner)200 gram rökt tofuRapsolja till stekning1 gul lök50 gram soltorkade tomater3 matskedar tomatpuré1 kryddmått rökt paprikapulver2 vitlöksklyftor500 gram (en stor förpackning) krossade tomater1 matsked…
Veckans Vego 