I dag tänkte jag pigga upp hösten med en fantastisk pastarätt. Det är såsen som gör det, en underbart mustig historia med svamp, belugalinser, svartkål … Lättlagat också, så det är bara att köra! (PS: nästa vecka är det 19 oktober. En stor dag. Mer om det kommer! DS) Det här behöver du(4 portioner)350 gram…
Etikett: Pasta
Pasta med kantarell- och valnötsbolognese
I dag fortsätter jag med hösttemat, för det är ju en underbar säsong för matlagning. Den här pastasåsen är super! Enkel nog för vardag, god nog för helg. Tack till @healthylivingjames på Instagram för inspiration. Jag ändrade receptet en aning, till exempel använder jag kantareller i stället för champinjon. Det här behöver du(4 portioner)200 gram…
Tortiglioni med karamelliserad lök
I år springer jag Kraftprovet i Trollhättan för åttonde (tror jag) gången. Det är ”bara” 11,6 kilometer, men utmaningen ligger i banprofilen. Det är KUPERAT och BACKIGT så till den grad att jag alltid undrar varför jag återkommer till loppet gång efter annan när det är så sjukt jobbigt. Kanske kan en rejäl pastauppladdning göra…
Ravioli med ramslök, ricotta och citron
Den här sommaren har hittills bjudit på aningen mer kyla och regn än jag tycker är acceptabelt. Men det finns ju en fördel. Jag kan med gott samvete stå inne i köket och pyssla och behöver inte tänka att jag egentligen borde åka till en badstrand. Dagens mat krävde dock en liten utflykt till ramslöksskogen…
Hello Fresh tortellonigratäng
Jag har aldrig funderat på att testa matkassar som levereras hem med ingredienser till måltider som någon annan tänkt ut. Men efter jul fick jag chans att testa Hello Fresh, tack vare en vän som delade med sig av en ett erbjudande om gratisleverans med tre måltider för två personer. Kul att testa något nytt….
Hemgjord ravioli med citronricotta och örtsmör
Innan vi går in på receptet vill jag dela med mig av veckans hemkunskapsläxa: genvägar är senvägar. Jag skulle äntligen inviga min pastamaskin. Hade inte köpt durumvetet, men tänkte att det går säkert lika bra med rågsikten som ändå står i skafferiet. Baha! Det var en svårjobbad historia och pastan fick en gråaktig nyans som…
Mustig vegofärsragu med pasta
Dags för en variant på klassikern pasta med ”köttfärssås”, i vegansk tappning med vegofärs och italienskklingande kryddor. Enkelt och snabbt – alla vardagens boxar är kryssade, men den är så god att du lika gärna kan käka den en lördagskväll! Det här behöver du(4 portioner)400 gram (fryst) vegofärs2 matskedar tomatpuré2 förpackningar krossade tomater (gärna med…
Pasta al limone
Den här pastan var god, men jag hade högre förhoppningar. En tänkbar bjudrätt blev i stället alldeles lysande vardagsmat. Inspirationen till pasta al limone i vegansk tappning kommer härifrån, men sen skruvade jag lite på receptet i vanlig ordning. Det här behöver du(4 portioner)Mandeltopping1 deciliter sötmandel2 matskedar olivolja1 nypa flingsalt Pastan400 gram äggfri pasta1 förpackning kokta…
Pasta med örtpesto och grillost
När jag lagade en rätt med bland annat örtpesto häromveckan fick jag en hel del över. Den fick nu bli stjärnan i en smakfull pasta med grillost. Så gott –och enkelt! Funkar lika bra när du vill förgylla en vardag som när du vill imponera på gäster. Jag skrev ner receptet på peston igen, i…
Pasta soffritto
Den är nyttig och oväntat god, men så ful att jag ville gråta när det var dags att fotografera. Nåväl, de två första adjektiven får väl vinna över den deppiga esteten i mig. För soffritto – morot, stjälkselleri och lök – gav massor av inre lajks i min mage. Soffritto är tydligen är en gammal…
Veckans Vego 