Under den här veckans lektion på Instagram fick jag lära mig att det går att göra egen tofu på röda linser och några få ingredienser till. Lätt var det också, jag satte konsistensen på första försöket – det kommer DU också att klara. Receptet på linstofun kommer från kontot @tobias.seitle (Danke!) Hälften av den färdiga…
Etikett: Middag
Rispappersdumplings med ett hett inre
Dagens inspiration från Instagram är hämtat från kontot @veganezer. Det är rispappersdumplings, packade med en massa härliga grönsaker, tofu och kryddor. Till det en dipsås som får det att hetta till intensivt i munnen. Älskart! Nästa gång kommer jag göra dem ungefär hälften så stora. De här gick knappt att marklyfta, än mindre dippa med…
Hummusbowl med ugnsbakade grönsaker
Jag har skrollat på Instagram igen och funnit ännu en riktig jackpot. MMM. Det är visserligen tisdag i dag, men jag lägger ut det ändå så hinner du köpa och förbereda allt så att du kan njuta till hundra procent till helgen. Bowlen med hummus och rostade grönsaker tar lite tid, men är så värt…
Hello Fresh kryddig grillost med tillbehör
Då var det dags för tredje och därmed sista receptet från Hello Fresh (tidigare inlägg tar upp Hello Fresh mexikansk bönbowl och Hello Fresh tortellonigratäng). Den här var också god och mättande. Möjligen några moment mer än jag vill ha på en vardag efter jobbet, men en söndag – absolut. En grej med Hello Fresh…
Hello Fresh mexikansk bönbowl
Dags för rätt två av tre på temat Hello Fresh. Den här gången en mättande bowl med mexikanska smaker. Gott och lättlagat! Det här behöver du(2 stora portioner)2 vitlöksklyftor1 tomat0,5 rödlök1 lime1 litet knippe färsk koriander1 avokado20 gram salta jordnötter1 förpackning kokta kidneybönor1 tesked chiliflakes2 teskedar sesamfrön1 teskded texmexkrydda2 matskedar tomatpuré0,5 deciliter naturell yoghurt150 gram…
Hello Fresh tortellonigratäng
Jag har aldrig funderat på att testa matkassar som levereras hem med ingredienser till måltider som någon annan tänkt ut. Men efter jul fick jag chans att testa Hello Fresh, tack vare en vän som delade med sig av en ett erbjudande om gratisleverans med tre måltider för två personer. Kul att testa något nytt….
Curry på vitkål och kikärta
Det här är verkligen en vardagsrätt i ordets rätta bemärkelse. Billig, snabb, mättande. Jag gjorde den efter gymmet och hann ändå inte storkna av hunger. Det här behöver du(4 portioner)1 gul lök2 vitlöksklyftor2 matskedar rapsolja 2 matskedar currypasta (jag använde smaken Rogan Josh)Cirka 1 kilo vitkål1 förpackning (400 milliliter) kokosgrädde1 deciliter vatten400 gram kokta kikärtorSalt…
Kidneybönbiffar med turkisk touch
Jag erkänner: det har hänt att jag tänkt att redan jag lagat ALLT vegetariskt som finns. Men då sa Instagram ”hold my beer”. För i år har jag fått det ena förslaget bättre än det andra på gröna, innovativa rätter. Nu har jag sparat säkert 50 tips på rätter som ser så himla läckra ut,…
Gatmat från Grekland: gyros med ostronskivling
Jag har lagat grekiskt! Det kändes som en välbehövlig matlagningsutflykt när snön dansar utanför fönstret och minusgraderna har droppat betänkligt. Det blev gyros, Greklands svar på kebab, med ostronskivling som bas i stället för fläskkött. Mycket gott! Inspirationen kommer från Instagramkontot @jensplantbase – tackar! Det här behöver du(4 portioner)Gyros500 gram ostronskivling2 vitlöksklyftor (pressade)1 tesked rökt…
Rotsellerifilé med franska morötter och bakad brysselkål
I år planerar jag att ge bloggen lite extra kärlek för att fira att 2024 är ett jubileumsår – i höst firar jag tio år med veckans vego. Förhoppningsvis blir det ett extra GOTT och kreativt nytt år med nya smakupplevelser. Årets första inlägg lever åtminstone upp till den ambitionen. Jag hittade receptet på Instagram…
Veckans Vego 