Är det något fel när man läser om fermenterade ärtor och snålvattnet rinner till? Ungefär så var det när jag såg ett Instagraminlägg om Bärta – en ekologisk produkt på svenska ärtor. Jag blev bara tvungen att testa! Jag valde Bärta Helbit Enrisrökt Höstärta. Eller ”valde”; det var vad som fanns att köpa inom rimligt…
Etikett: Huvudrätt
Linsgryta med örtolja
Det var länge sen jag lagade till något på temat matsvinn. Jag har helt enkelt inte hittat några grönsaker att rädda. Men plötsligt händer det. På Willys hittade jag en stor låda med en massa gott och fullt ätbart för en ynka tjuga. Det blev till en linsgryta toppad med örtolja. Jag gjorde en rejäl…
Mustig vegofärsragu med pasta
Dags för en variant på klassikern pasta med ”köttfärssås”, i vegansk tappning med vegofärs och italienskklingande kryddor. Enkelt och snabbt – alla vardagens boxar är kryssade, men den är så god att du lika gärna kan käka den en lördagskväll! Det här behöver du(4 portioner)400 gram (fryst) vegofärs2 matskedar tomatpuré2 förpackningar krossade tomater (gärna med…
Höstens godaste gratäng
Äntligen höst! Jag är visserligen en vår- och sommarmänniska, men även den här årstiden har sin charm. Inte minst är det hög tid för mustiga gratänger som får puttra långsamt till perfektion och får hela köket att dofta förföriskt. I går gjorde vi en rotfruktsgratäng som uppfyllde allt det där. Så gott! Och det allra…
Vegansk biff med årets röror och ugnspotatis
Jag brukar publicera ett inlägg med mat från trädgården varje säsong. I år får tillbehören – med egenodlad chili, vitlök, aubergine och gräslök – stå för temat Skördetid. I övrigt blev det en nyhet (färsk ”biff” från oumph) och en god klassiker (picklad rödlök) som tillsammans gav en palett av smaker på tallriken. Receptet i…
Kantarellrisotto (växtbaserad)
Jag trodde knappt det var sant, men nu har även jag och maken sällat mig till alla som kan skryta med överfulla korgar efter en tur i kantarellskogen! Vi fick visserligen god hjälp av våra vänligt sinnade dalsländska skogsguider, men ändå. Vad göra med allt, är ju den ständiga frågan när man sen kommer hem….
Kikärtsbiffar med rotsellerimos
Jag fick en del kikärtor över när jag kokade min senaste batch. Och även om förra veckans Allt i ett-gryta var god, kände jag för något annat. Det blev krispiga biffar med kikärta som bas, och till det ett krämigt mos av rotselleri. Hur den blev? Ful, men god! Jag stekte biffarna i panna på…
Allt i ett-gryta till vardags
Efter förra veckans utsvävningar med hotellfrukost är det åter dags att landa i vardagen. Då är det inte fel med en mättande, god och billig gryta som går relativt snabbt att svänga ihop i en enda gryta. Om du verkligen är ute efter ett lågt pris, koka kikärtorna själv (instruktioner står på påsen). Hann du…
Pasta al limone
Den här pastan var god, men jag hade högre förhoppningar. En tänkbar bjudrätt blev i stället alldeles lysande vardagsmat. Inspirationen till pasta al limone i vegansk tappning kommer härifrån, men sen skruvade jag lite på receptet i vanlig ordning. Det här behöver du(4 portioner)Mandeltopping1 deciliter sötmandel2 matskedar olivolja1 nypa flingsalt Pastan400 gram äggfri pasta1 förpackning kokta…
Årets sommarrepris no 2
Jag hade faktiskt trott att jag skulle vara latare i år, men det blev inte så många repriser av gamla inlägg på bloggen trots allt. Detta är det andra, och sista. Den här sommarsoppan, först publicerad 2016, är väl värd att lyfta igen – nu i veganiserad form . Bon appetit! Det här behöver du (4…
Veckans Vego 