Ah, Instagram du idétorkans heliga graal! Den här veckan har jag lagat mat efter inspiration från fantastiska @nomeatdisco (igen), en smakrika rätt med tofu. Det blev supergott (igen). Passar till såväl vardag som helg. Jag gjorde några få ändringar i receptet och la även till champinjoner på grund av hade några som sjöng på sista…
Kategori: Instagram
Pasta med kantarell- och valnötsbolognese
I dag fortsätter jag med hösttemat, för det är ju en underbar säsong för matlagning. Den här pastasåsen är super! Enkel nog för vardag, god nog för helg. Tack till @healthylivingjames på Instagram för inspiration. Jag ändrade receptet en aning, till exempel använder jag kantareller i stället för champinjon. Det här behöver du(4 portioner)200 gram…
Svampspett med trädgårdspesto
Det ser ut att komma in ett högtryck nästa vecka – varför inte passa på att köra sommarens sista grill? Jag slängde ihop svampspett med fräscha tillbehör. Det var mycket gott! Inspirationen till det här receptet kommer från Instagramkontot @frasiercooks som jag tycker att du ska följa. Som vanligt har jag förstås inte följt det…
Förrätt – sötpotatis med miso
Dags att dra nytta av min miso igen. Den här gången en smakrik liten rätt med sötpotatis i huvudrollen. Funkar som förrätt, tillbehör eller kanske på valfri buffé. Receptet hittade jag på Instagramkontot @nomeatdisco – hatten av! Det här behöver du(2 till 4 förrätter/tillbehör)1 stor sötpotatis 1 matsked miso1 matsked lönnsirap1 deciliter vatten1 matsked (växtbaserat)…
Aubergine med miso och tahinidressing
Senaste tiden har jag hittat en massa recept där miso är en av nyckelingredienserna. Eller ja, en ingrediens i alla fall. Vad är grejen? Jag var så klart tvungen att stilla min nyfikenhet på denna pasta av jästa sojabönor. Med lite inspiration från @elinsmatminnen på Instagram och eget huvud fick jag till en härligt smakrik…
Shawarma på ostronskivling
I januari testade jag ostronskivling för första gången och fick verkligen mersmak. Ändå dröjde det tills nu innan det var dags igen. Denna gång en rätt som ska likna shawarma, som i originaltappning lagas med kyckling. Sjukt onödigt, när det blir så här gott med supersvampen ostronskivling. Dagens instagramtack går till @nomeatdisco Det här behöver…
Friterad aubergine med klyftpotatis
Ja, jag kunde lagt till någon grönsak på tallriken, men nu blev det inte så på grund av glömde förbereda något. Men strunt i det! Den här rätten kommer ta dig med storm. Tack till @veganewunder på Instagram för inspiration. Så himla gott. (Fast snart får grill- och salladssäsongen dra igång!) Det här behöver du(4…
Blomkål med ramslökschimichurri och vit bönpuré
Jag har varit ute i ramslöksskogen igen! Fick med mig en massa späda blad, och en del av dem använde jag till en chimichurri – i stället för bladpersilja. Inte illa. Resten av rätten: ett blomkålshuvud, några förpackningar med kokta vita bönor. Det ser mer avancerat ut än det är, så jag kan absolut rekommendera…
Scissor cut noodles med linstofu
Har du hört talas om scissor cut noodles? Inte jag heller. Det är helt enkelt en pastadeg som man klipper i munsbitar, rakt ner i kokande vatten. Snabbt och lätt. Tydligen vanligt i Kina. Jag gjorde en superhet rätt med detta som bas och fick användning för en låda linstofu som väntade i frysen. Inspirationen…
Veckans Vego 