Är det något fel när man läser om fermenterade ärtor och snålvattnet rinner till? Ungefär så var det när jag såg ett Instagraminlägg om Bärta – en ekologisk produkt på svenska ärtor. Jag blev bara tvungen att testa! Jag valde Bärta Helbit Enrisrökt Höstärta. Eller ”valde”; det var vad som fanns att köpa inom rimligt…
Kategori: Eget recept
Linsgryta med örtolja
Det var länge sen jag lagade till något på temat matsvinn. Jag har helt enkelt inte hittat några grönsaker att rädda. Men plötsligt händer det. På Willys hittade jag en stor låda med en massa gott och fullt ätbart för en ynka tjuga. Det blev till en linsgryta toppad med örtolja. Jag gjorde en rejäl…
Smörstekt brysselkål med oliv och kapris
Hipp, hipp hurra – i dag fyller Veckans Vego nio år! Dagens rätt har inget med det att göra, förutom att den är väldigt god. Det här är ett smakrikt tillbehör som du kan äta till en gryta, gratäng eller vad du vill. Det här behöver du(4 tillbehörsportioner)500 gram brysselkål1 deciliter kärnfria oliver0,5 deciliter kapris1…
Mustig vegofärsragu med pasta
Dags för en variant på klassikern pasta med ”köttfärssås”, i vegansk tappning med vegofärs och italienskklingande kryddor. Enkelt och snabbt – alla vardagens boxar är kryssade, men den är så god att du lika gärna kan käka den en lördagskväll! Det här behöver du(4 portioner)400 gram (fryst) vegofärs2 matskedar tomatpuré2 förpackningar krossade tomater (gärna med…
Höstens godaste gratäng
Äntligen höst! Jag är visserligen en vår- och sommarmänniska, men även den här årstiden har sin charm. Inte minst är det hög tid för mustiga gratänger som får puttra långsamt till perfektion och får hela köket att dofta förföriskt. I går gjorde vi en rotfruktsgratäng som uppfyllde allt det där. Så gott! Och det allra…
Vegansk biff med årets röror och ugnspotatis
Jag brukar publicera ett inlägg med mat från trädgården varje säsong. I år får tillbehören – med egenodlad chili, vitlök, aubergine och gräslök – stå för temat Skördetid. I övrigt blev det en nyhet (färsk ”biff” från oumph) och en god klassiker (picklad rödlök) som tillsammans gav en palett av smaker på tallriken. Receptet i…
Kantarellrisotto (växtbaserad)
Jag trodde knappt det var sant, men nu har även jag och maken sällat mig till alla som kan skryta med överfulla korgar efter en tur i kantarellskogen! Vi fick visserligen god hjälp av våra vänligt sinnade dalsländska skogsguider, men ändå. Vad göra med allt, är ju den ständiga frågan när man sen kommer hem….
Kikärtsbiffar med rotsellerimos
Jag fick en del kikärtor över när jag kokade min senaste batch. Och även om förra veckans Allt i ett-gryta var god, kände jag för något annat. Det blev krispiga biffar med kikärta som bas, och till det ett krämigt mos av rotselleri. Hur den blev? Ful, men god! Jag stekte biffarna i panna på…
Allt i ett-gryta till vardags
Efter förra veckans utsvävningar med hotellfrukost är det åter dags att landa i vardagen. Då är det inte fel med en mättande, god och billig gryta som går relativt snabbt att svänga ihop i en enda gryta. Om du verkligen är ute efter ett lågt pris, koka kikärtorna själv (instruktioner står på påsen). Hann du…
Hotellfrukost på hemmaplan
Efter några års resträda har jag faktiskt luftat på mig flera gånger de senaste månaderna och till och med övernattat på hotell. Och det bästa med att bo på hotell är frukosten, som alla (?) vet. Jag älskar att upptäcka nya rätter och äta sådant jag aldrig skulle duka upp hemma (croissant! pannkaka!). Men man…
Veckans Vego 